search

Κέικ με φυστικοβούτυρο, χωρίς ζάχαρη & αλεύρι (4 μόνο υλικά)

Με μόλις 4 υλικά αυτό το γλυκό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και υγιή λιπαρά, χωρίς καθόλου αλεύρι και χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη.

 

Διατροφική Ανάλυση (Ανά Φέτα, 1/8 του κέικ)

  • Θερμίδες: ~170 kcal
  • Πρωτεΐνη: ~6 γρ.
  • Λίπος: ~12 γρ.
  • Υδατάνθρακες: ~8 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: ~1.5 γρ.

Διάβασε Επίσης:



Υλικά

  • 200 γρ. φυστικοβούτυρο (smooth ή crunchy)
  • 2 αυγά (~120 γρ.)
  • 100 γρ. μέλι
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (~5 γρ.)

Εκτέλεση

  1. Προετοιμασία φούρνου: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και λαδώνουμε ή στρώνουμε με λαδόκολλα μια φόρμα για κέικ. Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε φόρμα σιλικόνης 27x14x6 εκ. 
  2. Προετοιμασία μαρέγκας: Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε τα ασπράδια με μίξερ χειρός να φτιάξουμε μια σφιχτή μαρέγκα.
  3. Ανακάτεμα υλικών: Προσθέτουμε στο μπολ τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε ξανά.
  4. Ψήσιμο: Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι ή η οδοντογλυφίδα όταν το βυθίσουμε στο κέικ.
  5. Αφήνουμε να κρυώσει: Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το κόψουμε σε 8 φέτες.
Cool Artisan