search

Χριστουγεννιάτικα brownies με κάστανα

Τα brownies είναι η καλύτερή μου. Λατρεύω το ότι η επιφάνειά τους μοιάζει με κέικ αλλά η καρδιά τους είναι πιο «μαστιχωτή». Σε αυτή τη συνταγή για brownie συνδυάζω τη σοκολάτα με τα κάστανα, δύο από τα υλικά-σταρ της χριστουγεννιάτικης κουζίνας. Μπορείς να τo γλασάρεις με μια πανεύκολη «κρέμα cheesecake» που σου προτείνω ή να τo αφήσεις σκέτο αν σου αρέσουν οι πιο «καθαρές» γεύσεις!

Διάβασε επίσης:



Υλικά

  • 200 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
  • 300 γρ. κουβερτούρα, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
  • Ξύσμα από 2 μεγάλα πορτοκάλια
  • 4 μεγάλα αβγά
  • 350 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50 γρ. κακάο
  • 150 γρ. βρασμένα κάστανα
Για την κρέμα cheesecake
  • 150 γρ. τυρί κρέμα
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα σκεύος για brownies 20x24 εκ.
  • Βάζουμε το βούτυρο, την κουβερτούρα και το ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα αντικολλητικό σκεύος και λιώνουμε το μείγμα, ανακατεύοντας σιγά-σιγά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει - προσοχή μην το ζεστάνουμε υπερβολικά.
  • Το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Χτυπάμε μαζί τα αβγά και τη ζάχαρη στο μίξερ (σύρμα) μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο, να διπλασιαστεί σε όγκο και να μένει ελάχιστα πάνω στο σύρμα του μίξερ.
  • Ανακατεύουμε απαλά με το κρύο μείγμα σοκολάτας.
  • Κοσκινίζουμε από πάνω το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τα βρασμένα κάστανα και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ.
  • Βάζουμε το μείγμα μέσα στο σκεύος για brownies και το ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Εγώ το ψήνω για 25 λεπτά γιατί μου αρέσει να είναι αρκετά ζουμερό το εσωτερικό τους.
  • Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
  • Προαιρετικά, χτυπάμε με έναν αβγοδάρτη το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη και καλύπτουμε με αυτή την «κρέμα cheesecake» την επιφάνεια του γλυκού μας όταν αυτό έχει παγώσει εντελώς.
ΤΑ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΟΥ
Top 5: Τα καλύτερα μπλέντερ της αγοράς
102094471 (1)
pixelboxx-mss-81513462-786x587
90450_2-800x800
nutribulletgc1-800x800 (1) (1)