Σήμερα φτιάχνουμε μια vegan (νηστίσιμη) βελουτέ σούπα με βάση την κολοκύθα και την γλυκοπατάτα! Αρχικά ψήνουμε τα λαχανικά μας για να δώσουμε την umami γεύση του ξεροψημένου και έπειτα τα φέρνουμε στην κατσαρόλα για να δώσουμε την τελικη εικόνα. Χρησιμοποιώ διατροφική μαγιά για να δώσω
Σήμερα φουρνίζουμε μια παραδοσιακή σπανακόπιτα με πικάντικη φέτα και πολλά μυρωδικά! Φτιάχνουμε σπιτικό, χειροποίητο, χωριάτικο φύλο σε τραγανές στρώσεις και γεμίζουμε με την πιο νόστιμη και αρωματική γέμιση. Tip 1: Παραδοσιακά οι πίτες γίνονται σε φαρδύ, ορθογώνιο ταψί αλλά προσωπικά προτιμώ το στρογγυλό για το
Σήμερα ψήνουμε ένα κέικ με τριμμέλο μήλο και κανέλα, ένα κέικ που μοιάζει στη γεύση σαν μηλόπιτα και θα κάνει να μοσχοβολήσει όλο το σπίτι. Το τριμμένο μήλο δίνει υγρασία και υπέροχη υφή στο τελικό αποτέλεσμα. Εγώ το έψησα σε στρογγυλή φόρμα αλλά μπορεί να
H απόλυτη συνταγή του brunch! Δεν χρειάζεται να βγεις από το σπίτι για να απολαύσεις πεντανόστιμα pancakes! Με απλά υλικά που σίγουρα έχεις στο ντουλάπι σου και λίγη εξάσκιση μπορείς να φτιάξεις τον πιο εντυπωσιακό πύργο από pancakes. Ακολούθησε τη βασική συνταγή για τα κλασικά
Μια ζύμη πολυεργαλείο που μπορείς να αξιοποιήσεις σε αλμυρά και γλυκά. Είναι ιδανική για γεμιστά (με ό,τι θες) ψωμάκια αλλά και για σπιτική πίτσα ή πεϊνιρλί. Υπάρχουν πολλές εικασίες για την ιστορία αυτής της ζύμης με την επικρατέστρεη να θέλει την καταγωγή της από
Το χούμους υπάρχει σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές σε όλες τις χώρες από την Ανατολή έως τη Δύση και μπορεί να περιλαμβάνει διάφορα μπαχαρικά όπως κύμινο, κόλιανδρο, πάπρικα, τσίλι ή σουμάκ. Μπορούμε επίσης να το συναντήσουμε αναμεμιγμένο με κόκκινη πιπεριά, λιαστή ντομάτα, ή ακόμα και
Βελούδινη σάλτσα για μακαρόνια με κολοκύθα, αρωματισμένη με φασκόμηλο! Ένας υπέροχος, ντελικάτος συνδυασμός για ένα υγιεινό, βίγκαν πιάτο. Ψήνω τα λαχανικά στο φούρνο και έπειτα τα χτυπάω στο μπλέντερ δημιουργώντας μια αρωματική σάλτσα που περιχύνεται πάνω από τα ζυμαρικά. Είναι ιδανικό πιάτο για να φας
Η πιο εύκολη παραλλαγή στην κλασική, γαλλική tarte tatin απαιτεί μόλις 4 υλικά και το αποτέλεσμα είναι μαγικό! Καραμελωμένα, μαλακά μήλα πάνω σε τραγανή σφολιάτα σε μια ανάποδη μηλόπιτα που θα σου πάρει λιγότερο από 15 λεπτά να την φτιάξεις. Tip 1: Θα χρειαστούμε ένα
Το σημερινό γιαουρτογλυκό είναι κάτι ανάμεσα σε γλυκό ψυγείου και τούρτα! Είναι άκρως σοκολατένιο και μπορείς να το φτιάξεις σε ό,τι ταψάκι έχεις στο σπίτι ή να χρησιμοποιήσεις τσέρκι και να το σερβίρεις σαν τούρτα. Μια υγιεινή τούρτα με γιαούρτι, μαύρη κουβερτούρα και δημητριακά
Σήμερα φτιάχνω ένα σχεδόν "αυτοσχέδιο" γλυκό, ένα κέρασμα που πάντα ετοιμάζω στους vegan φίλους μου όταν έρχονται στο σπίτι! Ακόμα και απροειδοποίητα. Θα σου πάρει λιγότερο από 10 λεπτά να το φτιάξεις, σχέδον όσο θα χρειαστείς για ένα κοινό smoothie. Ο συνδυασμός φιστικοβούτυρο με
