search

Ελληνική εκδοχή της Καπρέζε με ψητό ροδάκινο και χαλούμι

Η σημερινή συνταγή ίσως να μην έχει καμία σχέση με την αυθεντική, ιταλική caprese, ίσως και να μοιράζονται το ίδιο ακριβώς DNA καλοκαιρινής φρεσκάδας και μεσογειακού μινιμαλισμού. Τη θέση της μοτσαρέλας και της ντομάτας παίρνει το κυπριακό χαλούμι και το ζουμερό ροδάκινο με φόντο το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από την Καλαμάτα και ξύδι βαλσάμικο της Seacrets Inspirations.



Υλικά

  • 200 gr χαλούμι
  • 2 μεγάλα ροδάκινα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο Seacrets Inspirations
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μπαλσάμικο Seacrets Inspirations
  • 5-6 φύλλα βασιλικού

Εκτέλεση

  • Κόβουμε το χαλλούμι σε χοντρές φέτες.
  • Κόβουμε τα ροδάκινα στη μέση, βγάζουμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε φέτες.
  • Περιχύνουμε τα ]ροδάκινα με ελαιόλαδο.
  • Προθερμαίνουμε τη σχάρα στους 180° C.
  • Ψήνουμε το χαλούμι μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα σε κάθε πλευρά.
  • Ψήνουμε και τα ροδάκινα μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα σε κάθε πλευρά (περίπου 10 λεπτά).
  • Αφήνουμε τα ροδάκινα να κρυώσουν λίγο και τα βάζουμε σε ένα πιάτο με το .χαλούμι
  • Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό και το ξύδι βαλσάμικο και σερβίρουμε.
ΤΑ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΟΥ
Top 5: Τα καλύτερα μπλέντερ της αγοράς
102094471 (1)
pixelboxx-mss-81513462-786x587
90450_2-800x800
nutribulletgc1-800x800 (1) (1)