Αυτή είναι η βασική (super εύκολη) συνταγή για ζύμη πίτσας!
Κάνε κλικ εδώ για να δεις στην κατηγορία Πίτσα όλες τις συνταγές μου.
Υλικά
Για την πίτσα (βγάζει 2 πίτσες)- 1 κιλό αλεύρι σκληρό (για ψωμί)
- 7 γρ. ζάχαρη
- 20 γρ. αλάτι
- 8 γρ. ξερή μαγιά
- 80 ml ελαιόλαδο
- 600 ml χλιαρό νερό
Εκτέλεση
- Στο μίξερ ή με το χέρι, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της ζύμης εκτός από το αλεύρι. Αφήνουμε τα μείγμα για μισή ώρα προκειμένου να τραφεί η μαγιά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε.
- Κάνουμε μια μπαλίτσα, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε μισή ώρα σε ζεστό μέρος, να φουσκώσει σε ένα μπολ που έχουμε καλύψει με βαμβακερή πετσέτα.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε άλλη μισή ώρα να φουσκώσουν.
- H πίτσα θέλει λίγο ψήσιμο σε πολύ καυτό φούρνο. Για να ενισχύσουμε τη θερμοκρασία, μπορούμε να αφήσουμε το ταψί να κάψει καλά πριν βάλουμε την πίτσα.
- Μόλις ανοίξουμε την πίτσα βάζουμε πάνω τη σάλτσα ντομάτας και τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε για 10-12 λεπτά.
