Η τραγανή αλλά ζουμερή υφή που προσφέρει το Airfryer αναδεικνύει ιδανικά την πλούσια γέμιση με σπανάκι και τυριά, ενώ η σάλτσα ντομάτας προσθέτει φρεσκάδα και βάθος στη γεύση. Αυτή η συνταγή αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα χορτοφαγικό γεύμα πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, χωρίς υπερβολικά λιπαρά. Η προετοιμασία είναι απλή και δεν απαιτεί ειδικές τεχνικές, ενώ μπορεί να γίνει εύκολα και εκ των προτέρων.
Διατροφική ανάλυση ανά κομμάτι (x4 μερίδες):
-
Θερμίδες: 405 kcal
-
Πρωτεΐνη: 17,5 γρ
-
Υδατάνθρακες: 32 γρ
-
Σάκχαρα: 6 γρ
-
Λίπος: 23 γρ
-
Κορεσμένα λιπαρά: 8,5 γρ
-
Φυτικές ίνες: 3,5 γρ
-
Νάτριο: 630 mg
Υλικά
Για τη σάλτσα ντομάτας:
- 400 γρ. ντομάτα τριμμένη
- 80 ml ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι (100 γρ.), ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
- 1 κ.γ. σκόνη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Για τη γέμιση:
- 200 γρ. σπανάκι, ψιλοκομμένο
- 1 κτσ ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι (100 γρ.), ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 150 γρ. τυρί κρέμα
- 100 γρ. φέτα, τριμμένη
Για τη συναρμολόγηση:
- 12 κανελόνια
- 100 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
Εκτέλεση
- Προετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας: Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τη σκόνη σκόρδο, τη σκόνη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και τη φέτα και ανακατεύουμε καλά.
- Συναρμολογούμε τα κανελόνια: Σε ένα μικρό ταψάκι που χωρά στο airfryer, απλώνουμε τη μισή σάλτσα ντομάτας. Γεμίζουμε τα κανελόνια με το μείγμα σπανακιού-τυριών και τα τοποθετούμε στο ταψάκι.
- Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με την τριμμένη μοτσαρέλα.
- Ψήνουμε στο airfryer: Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να ροδίσει η μοτσαρέλα.
- Σερβίρουμε ζεστά και απολαμβάνουμε!
