Λατρεύω τις γεύσεις των Χριστουγέννων, αλλά πάντα ψάχνω τρόπους να τις εντάσσω στην καθημερινότητά μου με πιο ισορροπημένο τρόπο. Αυτό το πρωτεϊνούχο κέικ με γεύση μελομακάρονο γεννήθηκε ακριβώς από αυτή την ανάγκη: να απολαμβάνω το άρωμα της κανέλας, του μελιού και των καρυδιών χωρίς τύψεις.
Είναι ένα κέικ που θυμίζει παραδοσιακό γλυκό, αλλά διατροφικά στέκεται πολύ πιο κοντά σε ένα θρεπτικό πρωινό ή ένα χορταστικό snack. Η υφή του είναι αφράτη, χάρη στη μαρέγκα, ενώ η γεύση του έχει βάθος και ζεστασιά.
Το Πρωτεϊνούχο Ρόφημα Formula 1 με γεύση Smooth Chocolate της Herbalife έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, 25 βιταμίνες και μέταλλα δεν έχει γλουτένη και τεχνητές χρωστικές ύλες. Πρόκειται για ένα ρόφημα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σόγιας κι εδώδιμες ίνες, το οποίο προσφέρει στον οργανισμό όλα εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται, συμβάλλοντας με καταλυτικό τρόπο σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Διατροφική ανάλυση (ανά φέτα – περίπου)
-
Θερμίδες: ~210 kcal
-
Πρωτεΐνη: ~9 γρ.
-
Υδατάνθρακες: ~18 γρ.
-
Λιπαρά: ~12 γρ.
-
Φυτικές ίνες: ~2 γρ.
Υλικά
-
4 τεμάχια αυγά
-
120 γρ. φιστικοβούτυρο
-
100 γρ. μέλι
-
60 γρ. Πρωτεϊνούχο Ρόφημα Formula 1 με γεύση Smooth Chocolate της Herbalife
-
1 κ.τ.γ. κανέλα
-
10 γρ. baking powder
-
80 γρ. σταγόνες σοκολάτας
-
60 γρ. καρύδια χοντροκομμένα (+10 γρ. για το τελείωμα)
Εκτέλεση
-
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
-
Σε μπολ βάζουμε τους κρόκους, το φιστικοβούτυρο και το μέλι και ομογενοποιούμε καλά.
-
Προσθέτουμε το πρωτεϊνούχο ρόφημα σοκολάτας και την κανέλα και ανακατεύουμε.
-
Αναμειγνύουμε τις σταγόνες σοκολάτας με το baking powder και τις ενσωματώνουμε στο μείγμα.
-
Προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε.
-
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα ενώνουμε απαλά με το μείγμα.
-
Μεταφέρουμε σε αντικολλητική φόρμα για κέικ.
-
Ψήνουμε στους 170°C για 40–45 λεπτά.
