Στην καρδιά της Αθήνας, στην οδό Ερμού, ένα νέο φιλόδοξο εγχείρημα με την υπογραφή του Δημήτρη Μπενάκη έρχεται να επαναπροσδιορίσει την έννοια του σύγχρονου πολυχώρου. Το rhoé δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο· είναι μια πολυεπίπεδη εμπειρία που συνδυάζει γαστρονομία, αρχιτεκτονική, design και τέχνη, ακολουθώντας τη ροή της δημιουργίας όπως ακριβώς και το όνομά του υποδηλώνει.
Ένα ιστορικό κτίριο με νέα ταυτότητα
Το rhoé στεγάζεται σε ένα ιστορικό αρχοντικό του 1800 στην οδό Ερμού, πρώην κατοικία του αρχαιολόγου Κυριάκου Πιττάκη. Ο χώρος κουβαλά έντονη ιστορική μνήμη, καθώς συνδέεται με τη θεμελίωση της ελληνικής αρχαιολογίας και την ανάδειξη σημαντικών ευρημάτων της Ακρόπολης.
Ένα πολυεπίπεδο concept εμπειρίας
Η αρχιτεκτονική ανάπτυξη του rhoé ακολουθεί κάθετα τη λογική ενός “ζωντανού οργανισμού”, όπου κάθε επίπεδο έχει τον δικό του ρόλο:
- Ισόγειο: all day café & bakery
- Υπόγειο: Κελάρι & Delicatessen
- 1ος όροφος: κουζίνα παραγωγής
- 2ος όροφος: Gallery τέχνης
- 3ος όροφος & ταράτσα: εστιατόριο & open kitchen
All day café με urban ταυτότητα
Στο ισόγειο, το café του rhoé αποτελεί το πρώτο σημείο επαφής με τον επισκέπτη. Ο χώρος κινείται σε urban-industrial αισθητική με έντονα φυσικά στοιχεία, φυτά και μεγάλες τζαμαρίες που “ανοίγουν” προς την οδό Πιττάκη.
Το ελληνικό bakery δίνει τον γαστρονομικό τόνο με χειροποίητες προτάσεις όπως avocado toast με ψωμί καλαμποκιού, focaccia με μορταδέλα και mozzarella bufala, αλλά και αυγά με σύγκλινο ή στραπατσάδα με φέτα.
Μενού με σύγχρονη ελληνική ταυτότητα
Το μενού, σε επιμέλεια του chef Βαγγέλη Δαγδελένη, εξελίσσεται καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας με πιάτα που παντρεύουν την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνική:
- burrata με κολοκυθάκια και αμύγδαλο
- σαλάτα Lyonnaise με σύγκλινο και αυγό ποσέ
- paccheri με σάλτσα ντομάτας
- gnocchi με ραγού άγριων μανιταριών και φινόκιο
Τα γλυκά, δημιουργίες του pastry chef Κωνσταντίνου Κουτσούδη, κινούνται από pancakes με καραμελωμένη μπανάνα έως Basque cheesecake με μπαχαρικά και σοκολατόπιτα.
Καφές και cocktails με υπογραφή
Ο καφές στο rhoé επιμελείται από τον Στέφανο Δωματιώτη, με single origin επιλογές και custom blends. Το απόγευμα και το βράδυ, το σκηνικό αλλάζει γύρω από το μπαρ, με signature cocktails από τον Γιάννη Κορυζή, προσεγμένο bar food και μουσική που ανεβάζει τη διάθεση.
Το Κελάρι και το Delicatessen
Στο υπόγειο, το Κελάρι λειτουργεί ως χώρος κρασιού με επιλεγμένες ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα. Δίπλα του, το Delicatessen φέρνει τον επισκέπτη πιο κοντά στην πρώτη ύλη, με προϊόντα μικρών παραγωγών από όλη την Ελλάδα.
Η τέχνη στον 2ο όροφο
Ο δεύτερος όροφος φιλοξενεί τη Gallery του rhoé, έναν χώρο αφιερωμένο στην τέχνη, το design και τις εκθέσεις σύγχρονων δημιουργών, υπό την επιμέλεια της Penny Nikolaou. Παράλληλα, ο χώρος μπορεί να φιλοξενήσει wine tastings, private dinners, workshops και πολιτιστικές εκδηλώσεις.
Rooftop εμπειρία υψηλής γαστρονομίας
Στην ταράτσα, το κυρίως εστιατόριο του rhoé αποτυπώνει την πιο ολοκληρωμένη γαστρονομική πρόταση του project. Με ανοιχτή κουζίνα και έντονη ενέργεια, το μενού περιλαμβάνει:
- ταρτάρ μοσχαριού με μελιτζάνα και σουσάμι
- agnolotti με κοτόπουλο και παλαιωμένο βαλσάμικο
- pappardelle al limone με βασιλικό
- χταπόδι skewer με harissa και μαύρο σκόρδο
- ψάρι ημέρας στη φωτιά
- premium κοπές όπως New York steak και striploin
Info
rhoé
Ερμού 92-94, Αθήνα
