Τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από ένα ποτήρι παγωμένη σπιτική λεμονάδα.
Προτιμώ να τη φτιάχνω μόνος μου γιατί έτσι γνωρίζω ακριβώς τι περιέχει και αποφεύγω την επεξεργασμένη ζάχαρη, τα συντηρητικά και τα τεχνητά αρώματα που συναντώ πάντα στα έτοιμα αναψυκτικά. Για φυσική γλύκα χρησιμοποιώ μέλι, ενώ προσθέτω φρέσκο τζίντζερ που χαρίζει δροσερή, ελαφρώς πικάντικη γεύση και μοναδικό άρωμα.
Διατροφική ανάλυση (ανά ποτήρι)
- Θερμίδες: 83 kcal
- Υδατάνθρακες: 22 γρ.
- Σάκχαρα: 20 γρ.
- Πρωτεΐνη: 0,3 γρ.
- Λιπαρά: 0,1 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 0 γρ.
- Φυτικές ίνες: 0,4 γρ.
- Νάτριο: 3 mg
Υλικά
- 120 γρ. μέλι
- 80 γρ. φρέσκο τζίντζερ, καθαρισμένο
- 250 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (περίπου 5-6 λεμόνια)
- 500 ml νερό (για την κατσαρόλα)
- 1.000 ml παγωμένο νερό
- πάγο για το σερβίρισμα
- φέτες λεμονιού (προαιρετικά)
- φύλλα δυόσμου (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζουμε καλά το τζίντζερ.
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα 500 ml νερό και το μέλι.
- Τρίβουμε μέσα το τζίντζερ.
- Σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 5 λεπτά.
- Περνάμε το μείγμα από λεπτό σουρωτήρι.
- Στύβουμε τα λεμόνια και κρατάμε τον χυμό.
- Ρίχνουμε σε μια μεγάλη κανάτα το αρωματισμένο μείγμα, τον χυμό λεμονιού και το παγωμένο νερό.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Προσθέτουμε άφθονο πάγο και, αν θέλουμε, φέτες λεμονιού και δυόσμο.
- Σερβίρουμε αμέσως και απολαμβάνουμε.
