Ο ανανάς είναι μία από τις καλύτερες βάσεις για να φτιάξεις ένα φυσικό σορμπέ στο σπίτι. Αν τον καθαρίσεις, τον κόψεις σε κομμάτια και τον φυλάξεις στην κατάψυξη, μπορεί να διατηρηθεί για αρκετούς μήνες, ώστε να έχεις πάντα έτοιμη την πρώτη ύλη για ένα δροσερό, σπιτικό παγωτό. Είναι η ιδανική επιλογή όταν προσέχεις τη διατροφή σου και θέλεις να απολαύσεις ένα γλυκό χωρίς περιττή ζάχαρη, λιπαρά ή επεξεργασμένα υλικά.
Αν ο ανανάς δεν είναι αρκετά γλυκός για τα γούστα μου, μπορώ να προσθέσω λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, προσαρμόζοντας τη γλυκύτητα ακριβώς όπως τη θέλω. Το αποτέλεσμα είναι ιδανικό για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, μετά το γυμναστήριο ή ως ένα ελαφρύ επιδόρπιο μετά το φαγητό.
Διατροφική ανάλυση (ανά 100 γρ., χωρίς μέλι)
- Θερμίδες: 50 kcal
- Πρωτεΐνη: 0,5 γρ.
- Υδατάνθρακες: 13 γρ.
- εκ των οποίων σάκχαρα: 9,9 γρ.
- Φυτικές ίνες: 1,4 γρ.
- Λιπαρά: 0,1 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 0 γρ.
Υλικά
- 1 ώριμος ανανάς (περίπου 900 γρ. καθαρισμένη σάρκα)
- 15-30 ml σιρόπι σφενδάμου ή μέλι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε πολύ καλά τον ανανά και αφαιρούμε το σκληρό κέντρο.
- Κόβουμε τη σάρκα σε μέτρια κομμάτια.
- Απλώνουμε τα κομμάτια σε δίσκο ή σακούλα κατάψυξης ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
- Καταψύχουμε για τουλάχιστον 3 ώρες ή μέχρι να παγώσουν εντελώς.
- Μεταφέρουμε τον παγωμένο ανανά στο μπλέντερ.
- Προσθέτουμε προαιρετικά μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, ανάλογα με τη γλυκύτητα που επιθυμούμε.
- Χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο, αφράτο και κρεμώδες αποτέλεσμα.
- Σερβίρουμε αμέσως.
Σημείωση: Δεν συντηρείται καλά μετά την επανακατάψυξη, καθώς σκληραίνει. Είναι καλύτερο να διατηρούμε τον ανανά κομμένο στην κατάψυξη και να το ετοιμάζουμε τη στιγμή που θέλουμε να το απολαύσουμε.
