Φτάνεις πολύ εύκολα στην Κάρπαθο με πτήση της Aegean Airlines ή της SKY express. Το νησί είναι μακρόστενο, με ένα επιβλητικό βουνό που το χωρίζει στη μέση, επηρεάζοντας όχι μόνο τη γεωγραφία αλλά και τον χαρακτήρα του. Ο τρόπος ζωής, ο τουρισμός και το προφίλ των επισκεπτών διαφέρουν αισθητά ανάμεσα στο βόρειο και το νότιο τμήμα του νησιού.
Η διάσημη Όλυμπος, μέχρι πριν από λίγες δεκαετίες, ήταν ουσιαστικά απομονωμένη από το υπόλοιπο νησί και την υπόλοιπη Ελλάδα. Έτσι κατάφερε να διατηρήσει ζωντανή την παράδοσή της: τις φορεσιές, τα πανηγύρια, τα έθιμα και τη μοναδική ντοπιολαλιά της. Στάθηκα ιδιαίτερα τυχερός που βρέθηκα στο πανηγύρι της Αγίας Τριάδας και είδα μητέρες, κόρες και εγγονές ντυμένες με τις παραδοσιακές στολές να κερνούν ούζο, άρτο, γλυκά, σπιτικά τυροπιτάκια και φρούτα σε όλους όσοι βρεθήκαμε εκεί.
Από την Όλυμπο μέχρι το Διαφάνι, το λιμάνι της περιοχής, θα συναντήσεις πολλούς Ιταλούς και Γάλλους περιπατητές που αγαπούν να εξερευνούν τα μονοπάτια της Καρπάθου.
Στο νότιο τμήμα του νησιού θα βρεις μερικές από τις ωραιότερες παραλίες και την πιο ανεπτυγμένη τουριστικά πλευρά της Καρπάθου. Η ανάπτυξη των δεκαετιών του ’80 και του ’90, με τα μεγάλα ξενοδοχειακά συγκροτήματα δίπλα στη θάλασσα, έχει αφήσει το αποτύπωμά της. Παρ’ όλα αυτά, ένα μεγάλο μέρος του νησιού παραμένει αναλλοίωτο και αυθεντικό.
Παραλίες
Άπελλα
Η Παραλία Άπελλα είναι από τις πιο εντυπωσιακές παραλίες του νησιού, με τιρκουάζ νερά και βότσαλο. Είναι οργανωμένη με ξαπλώστρες και διαθέτει τα απαραίτητα για μια άνετη ημέρα στη θάλασσα. Η διαδρομή περνά μέσα από ένα πανέμορφο πευκοδάσος, με το άρωμα του πεύκου να σε χαλρώνει σε όλη τη διαδρομη. Στην περιοχή λειτουργεί και ταβέρνα για τα απαραίτητα. Αξίζει να περπατήσεις το μονοπάτι στο άκρο της παραλίας, που οδηγεί σε έναν πιο απομονωμένο κολπίσκο χωρίς ξαπλώστρες. Η διαδρομή έχει μέτριο βαθμό δυσκολίας, οπότε συνιστώνται κλειστά αθλητικά παπούτσια.
Άχατα
Η Παραλία Άχατα αξίζει ιδιαίτερα μια μέρα χωρίς αέρα, ώστε να τη χαρείς στο έπακρο. Είναι οργανωμένη, διαθέτει ξαπλώστρες και ένα μικρό beach bar για τα απαραίτητα (και wifi). Μην ξεχάσεις να πάρεις μαζί μάσκα για να εξερευνήσεις τα βράχια δεξιά και αριστερά της παραλίας.
Διακόφτης
Αν προτιμάς την άμμο, κατευθύνσου προς την Παραλία Διακόφτης. Είναι επίσης οργανωμένη με ξαπλώστρες, ενώ ένα τμήμα της διαδρομής είναι βατός χωματόδρομος. Βρίσκεται δίπλα στο αεροδρόμιο, οπότε ετοιμάσου να απολαμβάνεις απογειώσεις και προσγειώσεις αεροσκαφών πάνω από το κεφάλι σου.
Πού να φας
Στου Μανωλή
Η ταβέρνα Στου Μανωλή ξεχωρίζει για τις εξαιρετικές πρώτες ύλες και τη φροντίδα που δίνεται σε κάθε πιάτο. Εδώ θα απολαύσεις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις, με παραδοσιακές συνταγές που αναδεικνύουν τον γαστρονομικό χαρακτήρα της Καρπάθου. Οι μακαρούνες, τα ζουμερά παϊδάκια και η χωριάτικη σαλάτα με καρπάθικη φέτα είναι μόνο μερικές από τις επιλογές που αξίζει να δοκιμάσεις.
Παραδοσιακό – Απέρι
Στο Παραδοσιακό θα πας για αυθεντικές μακαρούνες με καραμελωμένα κρεμμύδια, μυζήθρα και βούτυρο, αλλά και για κολοκυθοανθούς γεμιστούς με κουσκούς. Αξίζει να το εντάξεις στο πρόγραμμά σου Παρασκευή ή Σάββατο, όταν ψήνει στη σούβλα. Πρόκειται για ένα μαγαζί που λειτουργεί όλο τον χρόνο, εξυπηρετώντας κυρίως τους ντόπιους. Θα τους δεις κάθε απόγευμα να «συνεδριάζουν» στα τραπεζάκια της βεράντας. Εδώ θα δοκιμάσεις και την τοπική καρπάθικη μπίρα Κανακάρα, μια αφιλτράριστη pale ale που πήρε το όνομά της από το παλιό καρπάθικο έθιμο σύμφωνα με το οποίο η πρωτότοκη κόρη κληρονομούσε παραδοσιακά το σύνολο της οικογενειακής περιουσίας.
Φούρνος Γεραπετρίτη
Στις Μενετές Καρπάθου, η εμπειρία στον φούρνο της οικογένειας Γεραπετρίτη είναι ένα ταξίδι στις γεύσεις και στις παραδόσεις του νησιού. Στις πλαγιές του Προφήτη Ηλία, το μικρό αυτό εργαστήρι κρατά ζωντανή την τοπική γαστρονομία μέσα από χειροποίητες δημιουργίες που περνούν από γενιά σε γενιά. Τα τραγανά ψιλοκούλουρα, τα παραδοσιακά ζιμπίλια και οι λαχταριστές τούρτες φτιάχνονται με μεράκι από τον Μιχάλη, τη Μαριάννα και τη μητέρα τους Κούλα. Εδώ ο επισκέπτης δεν δοκιμάζει απλώς γλυκά, αλλά γνωρίζει την ψυχή, τη φιλοξενία και την αυθεντικότητα της Καρπάθου. Το διάσημο κουλούρι φτιάχνεται από ‘ενα κύκλο ζύμης, έπειτα 9 λωρίδες κάθετες μεταξύ τους, και τέλος παίρνει γεύση με σουσάμι, γλυκάνισο, μαυροσούσαμο, κύμινο και μοσχοκάρυδο. Και εδώ η τούρτα έρχεται σε μέγεθος και σχήμα τυρόπιτας κουρού, γεμιστή με ανθότυρο ή μυζήθρα, κανέλα και ζάχαρη.
