Δροσερό και ελαφρώς πικάντικο, αυτό το άλειμμα φέτας είναι απαραίτητο σε όλα τα καλοκαιρινά τραπέζια. Έχει πάρα πολλές χρήσεις από συνοδευτικό σε ψητά και κρέατα μέχρι spread μέσα σε σάντουιτς ακόμα και σαν sauce σε κρύες μακαρονοσαλάτες.
Διατροφική ανάλυση (ανά 100 γρ.)
Θερμίδες: ~185 kcal
Πρωτεΐνη: ~7,8 γρ.
Υδατάνθρακες: ~3 γρ.
Λιπαρά: ~15,5 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: ~6,5 γρ.
Φυτικές ίνες: ~0,8 γρ.
Αλάτι: ~1,5 γρ.
Υλικά
- 200 γρ. φέτα
- 80 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
- 10 γρ. φρέσκος μαϊντανός (περίπου 5 κλωνάρια)
- 30 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μπούκοβο (3 γρ.)
- 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 10 ml επιπλέον ελαιόλαδο για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- 1/2 κ.γ. επιπλέον μπούκοβο για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Βάζουμε στο μπλέντερ τη φέτα, τις ελιές, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο και το μπούκοβο.
- Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να δημιουργήσουμε ένα ομοιογενές και κρεμώδες μείγμα.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι και χτυπάμε ξανά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να αποκτήσει πιο αφράτη υφή.
- Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το μπούκοβο ή το ελαιόλαδο ανάλογα με την ένταση που θέλουμε.
- Μεταφέρουμε το ντιπ σε μπολ και το σερβίρουμε με λίγο έξτρα ελαιόλαδο και επιπλέον μπούκοβο, αν θέλουμε.
- Το διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα ώστε να δέσουν καλύτερα οι γεύσεις.
