Αυτή η συνταγή είναι η εξέλιξη από ένα αυτοσχέδιο πείραμα για γιαουρτογλυκό μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα που είχα στη διάθεση μου ελάχιστα υλικά και σχεδόν καθόλου χρόνο. Αλλά το αποτέλεσμα ήταν μαγικό και μέχρι σήμερα το φτιάχνω με την πρώτη αφορμή. Μπορείς να προσαρμόσεις πόσο γλυκό το θες αυξάνοντας ή μειώνοντας το μέλι ενώ μπορείς να βάλεις και ξηρούς καρπούς για να του δώσεις μια έξτρα τραγανή υφή.
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Μερίδες: 6
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 295 kcal
- Πρωτεΐνη: 15 γρ.
- Υδατάνθρακες: 31 γρ.
- Σάκχαρα: 18 γρ.
- Λιπαρά: 11 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 4 γρ.
- Φυτικές ίνες: 3 γρ.
Υλικά
Για τη μαρμελάδα φράουλα
- 300 γρ. φράουλες, καθαρισμένες
- 20 ml μέλι
- 30 ml νερό
Για την κρέμα
- 800 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 90 ml μέλι
- 15 ml εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- 40 γρ. κακάο
Εκτέλεση
- Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις φράουλες κομμένες στη μέση, το μέλι και το νερό.
- Σιγομαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν υφή μαρμελάδας.
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.
- Ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ το γιαούρτι, το μέλι και τη βανίλια.
- Χωρίζουμε το μείγμα στα δύο.
- Προσθέτουμε το κακάο στο ένα μισό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα.
- Μοιράζουμε τα μπισκότα στη βάση από 6 ποτήρια.
- Προσθέτουμε από πάνω το λευκό μείγμα γιαουρτιού.
- Συνεχίζουμε με μια στρώση από τη γρήγορη μαρμελάδα φράουλα.
- Ολοκληρώνουμε με το σοκολατένιο μείγμα γιαουρτιού.
- Σερβίρουμε αμέσως ή διατηρούμε στο ψυγείο για έως 3 ημέρες.
