Το cottage cheese μετατρέπεται σε μια βελούδινη, κρεμώδη βάση που θυμίζει παγωτό μηχανής, ενώ η μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη προσφέρει φυσική γλυκύτητα και υπέροχο άρωμα.
Αγαπώ ιδιαίτερα τα κομμάτια από μπισκότο χωρίς ζάχαρη που χαρίζουν τραγανή υφή σε κάθε κουταλιά, ενώ τα swirls φράουλας κάνουν το αποτέλεσμα να μοιάζει με γλυκό από ζαχαροπλαστείο. Το καλύτερο είναι ότι χρειάζομαι μόνο λίγα υλικά και ένα μπλέντερ για να το ετοιμάσω. Είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, θέλουν περισσότερη πρωτεΐνη μέσα στην ημέρα τους ή απλώς αναζητούν ένα πιο ισορροπημένο παγωτό.
Tips για τέλεια υφή
- Αν το αφήσουμε στην κατάψυξη πάνω από 4 ώρες, το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
- Εναλλακτικά, το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά ώστε να μαλακώσει ελαφρώς.
- Βουτάμε το scoop παγωτού σε ζεστό νερό πριν σερβίρουμε.
- Ανακατεύουμε μία φορά το μείγμα μετά από περίπου 60 λεπτά στην κατάψυξη για ακόμα πιο κρεμώδη υφή.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 2 ώρες
Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Μερίδες: 6
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 124 kcal
- Πρωτεΐνη: 10 γρ.
- Υδατάνθρακες: 12 γρ.
- Σάκχαρα: 4 γρ.
- Λιπαρά: 3 γρ.
- Φυτικές ίνες: 1 γρ.
Υλικά
- 400 γρ. cottage cheese
- 180 γρ. μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη
- 80 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη, χοντροτριμμένα
- 70 γρ. μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη (για τα swirls)
Εκτέλεση
- Χτυπάμε στο μπλέντερ το cottage cheese μαζί με τα 180 γρ. μαρμελάδας φράουλα μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε φαγητοδοχείο ή μεταλλικό σκεύος κατάλληλο για κατάψυξη.
- Προσθέτουμε τα χοντροτριμμένα μπισκότα και ανακατεύουμε απαλά.
- Απλώνουμε στην επιφάνεια τα 70 γρ. μαρμελάδας φράουλα.
- Με ένα κουτάλι δημιουργούμε απαλά swirls χωρίς να ανακατέψουμε πλήρως τη μαρμελάδα.
- Καλύπτουμε το σκεύος και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες.
- Σερβίρουμε μόλις αποκτήσει υφή παγωτού.
