search

Αλμυρό κέικ με κολοκύθι και μανιτάρια

Zucchini and Mushrooms cake recipe, συνταγή, κέικ αλμυρό, κολοκύθι, μανιτάρια, παρμεζάνα

Αυτά τα υπέροχα, ζουμερά, βελούδινα, αλμυρά κέικ είναι μια παραλλαγή των κλασικών muffin κολοκυθιού! Εγώ τα έψησα να κέικ γιατί έτσι ψήνονται πιο “όμορφα” και για κάποιο λόγο εντυπωσίασαν τους πάντες!

 Υλικά

  • 2 κολοκυθάκια τριμμένα
  • 200 γρ μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο
  • 1 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 150 γρ. φέτα τριμμένη
  • 150 γρ παρμεζάνα τριμμένη
  • αλάτι (με μέτρο)
  • 1 – 2 κ.γ.δυόσμο, ρίγανη φρέσκια
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για σοτάρισμα

Εκτέλεση

  • Τρίβουμε τα κολοκυθάκια. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα σοτάρουμε με λίγο λάδι σε ένα τηγάνι.
  • Περνάμε από το τηγάνι και το κολοκύθι για ένα λεπτό.
  • Αλατίζουμε το μείγμα στο τηγάνι.
  • Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και κάνουμε ένα πηχτό χυλό.
  • Λαδώνουμε καλά τις φόρμες του κέικ.
  • Ρίχνουμε στις φόρμες κουταλιές από το μείγμα και τα ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει όλη τους η επιφάνεια, περίπου 50 λεπτά ανάλογα το φούρνο.

Zucchini and Mushrooms cake recipe, συνταγή, κέικ αλμυρό, κολοκύθι, μανιτάρια, παρμεζάνα

Serve With Love

Δοκίμασε τη συνταγή μου, ανέβασε φωτογραφία με hashtag #coolartisan και εγώ θα την κάνω repost εδώ

cool artisan instagram



ΤΑ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΟΥ
Top 5: Τα καλύτερα μπλέντερ της αγοράς
102094471 (1)
pixelboxx-mss-81513462-786x587
90450_2-800x800
nutribulletgc1-800x800 (1) (1)