Συνδυάζει την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού με τη μοναδική ιδιότητα των σπόρων chia να απορροφούν τα υγρά και να δημιουργούν ένα απολαυστικό, βελούδινο αποτέλεσμα. Με λίγο κακάο και μέλι αποκτά πλούσια σοκολατένια γεύση, χωρίς να γίνεται υπερβολικά γλυκό, ενώ μπορώ να το προσαρμόσω εύκολα με τα αγαπημένα μου toppings, όπως ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα ή λίγο επιπλέον γιαούρτι.
Είναι μία συνταγή που απαιτεί μόλις λίγα λεπτά προετοιμασίας και το ψυγείο αναλαμβάνει τα υπόλοιπα. Έτσι, το πρωί με περιμένει ένα πλήρες γεύμα, πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, που με κρατάει χορτάτο για πολλές ώρες. Επιπλέον, είναι ιδανική για meal prep, αφού μπορώ να ετοιμάσω περισσότερες μερίδες και να τις έχω έτοιμες για αρκετές ημέρες.
Διατήρηση
Το chia pudding διατηρείται στο ψυγείο για έως 3 ημέρες, καλά σκεπασμένο σε αεροστεγές δοχείο ή στα μπολάκια σερβιρίσματος με μεμβράνη.
Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 285 kcal
- Πρωτεΐνη: 18 γρ.
- Υδατάνθρακες: 21 γρ.
- Σάκχαρα: 13 γρ.
- Λιπαρά: 14 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 3,5 γρ.
- Φυτικές ίνες: 7 γρ.
Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν.
Υλικά
(4 μερίδες)
- 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 300 ml γάλα
- 60 γρ. σπόροι chia
- 30 γρ. μέλι
- 20 γρ. άγλυκο κακάο
Για το γαρνίρισμα
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 40 γρ. ξηροί καρποί της επιλογής μας
Εκτέλεση
- Βάζουμε στον κάδο του μπλέντερ το γάλα, το γιαούρτι, τους σπόρους chia, το μέλι και το κακάο.
- Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και ομοιόμορφο μείγμα.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 μπολάκια ή ποτήρια.
- Καλύπτουμε και μεταφέρουμε στο ψυγείο.
- Αφήνουμε να σταθεί για τουλάχιστον μία νύχτα ώστε να πήξει σωστά. Μπορούμε να το διατηρήσουμε στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.
- Πριν το σερβίρουμε, γαρνίρουμε με λίγο επιπλέον γιαούρτι και τους αγαπημένους μας ξηρούς καρπούς.
- Απολαμβάνουμε δροσερό.
