Τα μπιφτέκια (κάθε είδους) δεν είναι εύκολη υπόθεση! Πόσο μάλλον τα μπιφτέκια σολομού που θέλουν ιδιαίτερη τεχνική για να βγουν νόστιμα και ζουμερά. Σήμερα σου δίνω την καλύτερη συνταγή που έχω εξελίξει μέσα στα χρόνια με μια ιδιαίτερη τεχνική που συνδυάζει τον "κιμά" σολομού
Σήμερα φτιάχνουμε μια vegan (νηστίσιμη) βελουτέ σούπα με βάση την κολοκύθα και την γλυκοπατάτα! Αρχικά ψήνουμε τα λαχανικά μας για να δώσουμε την umami γεύση του ξεροψημένου και έπειτα τα φέρνουμε στην κατσαρόλα για να δώσουμε την τελικη εικόνα. Χρησιμοποιώ διατροφική μαγιά για να δώσω
3 μόνο υλικά είναι αρκετά για να φτιάξεις την πιο εύκολη τούρτα για γενέθλια ή απλά για γλυκό σε ένα τραπέζι με φίλους. Η γλυκιά γεύση της λευκής κουβερτούρας ισορροπεί με την οξύτητα του γιαουρτιού δίνοντας ένα απολαυστικό αποτέλεσμα. Tip: Στήνω όλα τα γλυκά ψυγείου
Τι να πάρω αύριο στη δουλειά για να μην παραγγείλω delivery; Τι να φάω για να μην βαρύνω και να μπορώ να δουλέψω; Τι να ετοιμάσω για απόψε το βράδυ και να πάρω και αύριο μαζί στο γραφείο; Όλες αυτές τις ερωτήσεις, απαντάω μέσα από τις
Σήμερα φουρνίζουμε μια παραδοσιακή σπανακόπιτα με πικάντικη φέτα και πολλά μυρωδικά! Φτιάχνουμε σπιτικό, χειροποίητο, χωριάτικο φύλο σε τραγανές στρώσεις και γεμίζουμε με την πιο νόστιμη και αρωματική γέμιση. Tip 1: Παραδοσιακά οι πίτες γίνονται σε φαρδύ, ορθογώνιο ταψί αλλά προσωπικά προτιμώ το στρογγυλό για το
Σήμερα σου δείχνω πως να φτιάξεις ένα πιάτο που θα σε ταξιδέψει στην Ιταλία. Ένα ριζότο μανιταριών με πλούσια γεύση και δυνατά αρώματα που θα σε κάνει να νιώσεις ότι βρίσκεσαι σε μια παραδοσιακή τρατορία σε κάποια ιστορική πλατεία της Ρώμης. Το αυθεντικό ριζότο
Το brunch γίνεται σπιτική υπόθεση! Κάλεσε τους φίλους σου για all day κυριακάτικο brunch και εντυπωσίασε τους με τις πιο απλές, αλλά πεντανόστιμες συνταγές. Φτιάξε αυγά σε διάφορες παραλλαγές από scrambled μέχρι καγιανά και συνόδευσε τα με κρουασάν, κουλούρια Θεσσαλονίκης ή ό,τι άλλο σου αρέσει. Κάνε
Σήμερα ψήνουμε ένα κέικ με τριμμέλο μήλο και κανέλα, ένα κέικ που μοιάζει στη γεύση σαν μηλόπιτα και θα κάνει να μοσχοβολήσει όλο το σπίτι. Το τριμμένο μήλο δίνει υγρασία και υπέροχη υφή στο τελικό αποτέλεσμα. Εγώ το έψησα σε στρογγυλή φόρμα αλλά μπορεί να
Το χούμους υπάρχει σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές σε όλες τις χώρες από την Ανατολή έως τη Δύση και μπορεί να περιλαμβάνει διάφορα μπαχαρικά όπως κύμινο, κόλιανδρο, πάπρικα, τσίλι ή σουμάκ. Μπορούμε επίσης να το συναντήσουμε αναμεμιγμένο με κόκκινη πιπεριά, λιαστή ντομάτα, ή ακόμα και
Βελούδινη σάλτσα για μακαρόνια με κολοκύθα, αρωματισμένη με φασκόμηλο! Ένας υπέροχος, ντελικάτος συνδυασμός για ένα υγιεινό, βίγκαν πιάτο. Ψήνω τα λαχανικά στο φούρνο και έπειτα τα χτυπάω στο μπλέντερ δημιουργώντας μια αρωματική σάλτσα που περιχύνεται πάνω από τα ζυμαρικά. Είναι ιδανικό πιάτο για να φας
