Ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με τη γεύση, ενώ ταυτόχρονα παραμένει ελαφρύ και πλούσιο σε πρωτεΐνη. Κάθε μπουκιά είναι κρεμώδης χάρη στο cottage cheese και το τριμμένο κίτρινο τυρί light, που δίνει την αίσθηση ενός πλούσιου, αλλά όχι βαρύ γεύματος. Το Λαζανάκι Melissa, φτιαγμένο από 100% σιμιγδάλι, είναι το ιδανικό για αυτή τη συνταγή καθώς “μαγνητίζει” τη σάλτσα γύρω του.
Δες εδώ το βίντεο:
Η εκτέλεση είναι απλή και γρήγορη, καθιστώντας αυτή τη συνταγή ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο μετά από μια απαιτητική μέρα. Βράζουμε το λαζανάκι, σοτάρουμε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά, φτιάχνουμε τη σάλτσα με cottage cheese και γάλα και τα ενώνουμε όλα σε ένα πιάτο που μοιάζει με μικρό γαστρονομικό θαύμα.
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα (4 μερίδες)
-
Θερμίδες: 420 kcal
-
Πρωτεΐνη: 35 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 38 γρ.
-
Λίπος: 15 γρ.
-
Κορεσμένα λιπαρά: 6 γρ.
-
Φυτικές ίνες: 3 γρ.
Υλικά
-
400 γρ. Λαζανάκι Melissa, βρασμένο σε αλατισμένο νερό
-
400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε μικρές μπουκιές
-
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
-
1 κ.τ.γ. πάπρικα
-
½ κ.τ.γ. μπούκοβο
-
½ κ.τ.γ. ρίγανη
-
300 γρ. cottage cheese
-
100 ml γάλα
-
1 κ.τ.σ. κορν φλάουρ
-
150 γρ. κίτρινο τυρί light, τριμμένο
-
Αλάτι, πιπέρι
-
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
-
Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα.
-
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μπούκοβο και ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
-
Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε το cottage cheese με το γάλα και το κορν φλάουρ μέχρι να γίνει λεία κρέμα.
-
Μόλις το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε τη κρέμα cottage και το τριμμένο κίτρινο τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
-
Βράζουμε το Λαζανάκι Melissa σε αλατισμένο νερό για 10–11 λεπτά και τα σουρώνουμε.
-
Τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
-
Σερβίρουμε ζεστό, γαρνίροντας προαιρετικά με λίγο επιπλέον τριμμένο τυρί
