Αυτή η ψητή βρώμη με γεύση μελομακάρονο είναι ο τέλειος συνδυασμός γιορτινής απόλαυσης και υγιεινής διατροφής.
Δες εδώ το βίντεο:
Λατρεύω το πώς τα αρώματα πορτοκαλιού, κανέλας και γαρύφαλλου αγκαλιάζουν τη βρώμη, δημιουργώντας ένα πρωινό που θυμίζει τα αγαπημένα μας μελομακάρονα, στην πιο θρεπτική εκδοχή. Με γιαούρτι για πρωτεΐνη, μέλι για φυσική γλύκα και καρύδια για υφή, αυτή η συνταγή γίνεται καθημερινή απόλαυση που χτίζει ενέργεια και ισορροπία μέσα στη μέρα. Είναι ιδανική για πρωινό καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και με κρατάει χορτάτο για πολλές ώρες.
Διατροφική Ανάλυση (για όλη την ποσότητα – 2 μερίδες)
Σύνολο θερμίδων: ~630 kcal
Πρωτεΐνη: ~29 γρ.
Υδατάνθρακες: ~72 γρ.
εκ των οποίων σάκχαρα: ~22 γρ. (κυρίως από μέλι & γιαούρτι)
Λιπαρά: ~26.4 γρ.
εκ των οποίων κορεσμένα: ~4.5 γρ.
Φυτικές ίνες: ~8 γρ.
Υλικά
- 80 γρ. νιφάδες βρώμης
- 1 αυγό
- 120.γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 20 γρ. μέλι
- 1 κτγ κανέλα
- 1/4 κτγ γαρύφαλλο τριμμένο
- 1/4 κτγ μαγειρική σόδα
- 1/2 κτγ μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 20 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
- 1 πρέζα αλάτι
- 40 ml νερό (προαιρετικά - για καλύτερη υφή)
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό, το γιαούρτι, το μέλι
- Προσθέτουμε τη βρώμη, τη σόδα, το μπέικιν, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τα μισά καρύδια, το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μείγμα.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος.
- Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα καρύδια.
- Ψήνουμε για 18–20 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει ελαφρά.
- Σερβίρουμε ζεστή και, αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο επιπλέον μέλι.
