search

Η συνταγή της μαμάς μου για κλασική τυρόπιτα

cheese pie , filo pastry dought, recipe classic, greek tradtional, ελληνική , παραδοσιακή, τυρόπιτα, φουσκωτή, σόδα, φέτα, γραβιέρα, φύλλο κρούστας, Γαβριήλ Νικολαίδης, cool artisan 1

Είναι κάποιες συνταγές που έχουν αρωματίσει τις παιδικές σου μνήμες και η γεύση τους δεν μπορεί να συγκριθεί με καμιά μοντέρνα παραλλαγή! Έτσι είναι για εμένα και αυτή η τυρόπιτα που έφτιαχνε η μητέρα μου από όταν ήμουν μικρό παιδί. Θυμάμαι να μυρίζει το σπίτι κάθε Σαββατόβραδο και βέβαια να συντροφεύει τα μεγάλα τραπεζώματα των γιορτών.

Υλικά

  • 500 γρ. φύλλο κρούστας
  • 500 γρ. τυρί φέτα
  • 500 γρ. γραβιέρα
  • 200 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
  • 3 αυγά
  • 250 ml γάλα
  • 1 κουτάκι σόδα (330 ml)

cheese pie , filo pastry dought, recipe classic, greek tradtional, ελληνική , παραδοσιακή, τυρόπιτα, φουσκωτή, σόδα, φέτα, γραβιέρα, φύλλο κρούστας, Γαβριήλ Νικολαίδης, cool artisan 1

Εκτέλεση

  • Τρίβουμε τη γραβιέρα και κόβουμε τη φέτα σε χοντρά ακανόνιστα κομμάτια.
  • Ανακατεύουμε 300 γρ. από τη γραβιέρα με όλη τη φέτα.
  • Βουτυρώνουμε καλά ένα μεγάλο ταψί. Π
  • αίρνουμε το πρώτο φύλλο, το απλώνουμε κυματιστά πάνω στο ταψί και προσθέτουμε το μείγμα από τη φέτα και τη γραβιέρα.
  • Ακολουθούμε την ίδια, απλή διαδικασία με όλα τα φύλλα μέχρι να γεμίσουμε το ταψί.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε από πάνω τα υπόλοιπα 200 γρ. της τριμμένης γραβιέρας.
  • Ρίχνουμε όλη τη σόδα να πάει παντού.
  • Ανακατεύουμε το γάλα με τα αυγά και περιχύνουμε την τυρόπιτα.
  • Στο τέλος, με ένα πινέλο βουτυρώνουμε την επιφάνεια με το βούτυρο που έχει περισσέψει.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα, για να απορροφηθούν τα υγρά από το φύλλο.
  • Ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

cheese pie , filo pastry dought, recipe classic, greek tradtional, ελληνική , παραδοσιακή, τυρόπιτα, φουσκωτή, σόδα, φέτα, γραβιέρα, φύλλο κρούστας, Γαβριήλ Νικολαίδης, cool artisan 1

 

 

Serve With Love

Δοκίμασε τη συνταγή μου, ανέβασε φωτοραφία με hashtag #coolartisan και εγώ θα την κάνω repost εδώ

cool artisan instagram



ΤΑ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΟΥ
Top 5: Τα καλύτερα μπλέντερ της αγοράς
102094471 (1)
pixelboxx-mss-81513462-786x587
90450_2-800x800
nutribulletgc1-800x800 (1) (1)