search

Πίτσα με μοτσαρέλα, προσούτο και ρόκα

Μια αγαπημένη συνταγή για πίτσα με το πιο δροσερό topping

Mozzarella pizza with prosciutto & rocket πίτσα συνταγή ρόκα παρμεζάνα προσούτο Γαβριήλ Νικολαιδης cool artisan

Για τη ζύμη

Υλικά

1 κιλό αλεύρι σκληρό (για ψωμί)
7 γρ. ζάχαρη
20 γρ. αλάτι
8 γρ. ξερή μαγιά
80 ml ελαιόλαδο
600ml χλιαρό νερό

Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά σε μερικές κουταλιές χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Στο μίξερ ή με το χέρι, ζυμώνουμε καλά τα υλικά της ζύμης. Φτιάχνουμε μια μπάλα, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει. Μπορούμε αν θέλουμε να τη βάλουμε στου 50°C στο φούρνο για μισή ώρα για να φουσκώσει καλύτερα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρότερες μπάλες, τις σκεπάζουμε και τις αφήνουμε άλλη μισή ώρα να φουσκώσουν. Με τον πλάστη ανοίγουμε κάθε μπάλα σε λεπτό φύλλο για να φτιάξουμε την πίτσα. Η ποσότητα βγάζει 3 πίτσες. Μπορείς να την αφήσεις στην κατάψυξη μέχρι και 1 μήνα.

Mozzarella pizza with prosciutto & rocket πίτσα συνταγή ρόκα παρμεζάνα προσούτο Γαβριήλ Νικολαιδης cool artisanΓια την πίτσα

Υλικά

4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δενδρολίβανο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
4 φλυτζάνια baby ρόκα
1 μικρό φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, λεπτοκομμένο
Χυμό από 1/2 λεμόνι
6 φέτες προσούτο

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια . Μεταφέρουμε σε μια λαδόκολλα και και ψήνουμε για 8 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μπολ μαζί με το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι.

Βγάζουμε την πίτσα από το φούρνο, αλείφουμε με το μείγμα ελαιόλαδου και καλύπρτουμε με το τυρί κρέμα και τη μοτσαρέλα.  Βάζουμε ξανά την πίτσα στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι το τυρί να πάρει χρυσό χρώμα, περίπου 6 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τη ρόκα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ με το χυμό λεμονιού, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Στο τέλος βάζουμε τη “σαλάτα” πάνω από την χρυσαφένια πίτσα και προσθέτουμε τη ρόκα.

Mozzarella pizza with prosciutto & rocket πίτσα συνταγή ρόκα παρμεζάνα προσούτο Γαβριήλ Νικολαιδης cool artisan



ΤΑ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΟΥ
Top 5: Τα καλύτερα μπλέντερ της αγοράς
102094471 (1)
pixelboxx-mss-81513462-786x587
90450_2-800x800
nutribulletgc1-800x800 (1) (1)