Μια γρήγορη συνταγή για παγωτό που κλείνεται σε ένα κέλυφος μαύρης σοκολάτας! Είναι τέλειο για το κλείσιμο σε ένα μεγάλο τραπέζι που θα το παρουσιάσεις πάνω σε ένα ξύλο κοπής και θα το σπάσεις με ένα μεγάλο κουτάλι.
Δες εδώ το βίντεο:
Υλικά
Για το παγωτό- 1 κονσέρβα γάλα ζαχαρούχο (400 γρ)
- 400ml κρέμα γάλακτος, κρύα από το ψυγείο
- 100ml χυμό λεμονιού (και το ξύσμα από 2 λεμόνια)
- 300 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
Εκτέλεση
Για την επικάλυψη- Στήνουμε μπεν μάρι βάζοντας ένα πυρίμαχο μπολ πάνω σε ένα μικρο κατσαρολάκι με νερό που βράζει
- Βάζουμε τη σοκολάτα μέσα στο μπολ και την λιώνουμε
- Καλύπτουμε με μεμβράνη μια φόρμα για κέικ 10x30 εκ.
- Με μια σπάτουλα καλύπτουμε το εσωτερικό της φόρμας με την λιωμένη κουβερτούρα προσέχοντας να καλύψει καλά όλα τα σημεία.
- Βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη να παγώσει καλά για περίπου 30 λεπτά
- Χτυπάμε στο μίξερ το ζαχαρούχο γάλα με την κρέμα γάλακτος για 10 λεπτά περίπου μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Προσθέτουμε το ξύσμα και μετά το χυμό λεμονιού σταδιακά, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε διαρκώς με το μίξερ μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μείγμα.
- Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στη φόρμα που έχουμε παγώσει και την επιστρέφουμε στην κατάψυξη
- Μετά από 4 ώρες, που έχει παγώσει το παγωτό, καλύπτουμε και την επάνω πλευρά της φόρμας με την υπόλοιπη κουβερτούρα, και επίστρέφουμε στην κατάψυξη για άλλα 30 λεπτά
- Όταν έχεις παγώσει εντελώς, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
