ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ
Όταν λέμε σουτζουκάκια το μυαλό μας πάει κατευθείαν στην παραδοσιακή Σμυρναίικη συνταγή με τον κιμά και τα πολλά καρυκεύματα, αλλά ποιος θα τολμούσε να δοκιμάσει την
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ LEMON CURD
Μια λεμονένια κρέμα που είναι χρήσιμη ως πρώτη ύλη σε πολλά γλυκά! Το lemon curd μπορείς να το βρεις πολύ εύκολα και έτοιμο στο super market! Όμως είναι αρκετά ακριβό και η γεύση του είναι «τεχνητή». Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και γρήγορη, θα
Πέστο κόκκινης πιπεριάς με λιαστή ντομάτα
Η σημερινή συνταγή είναι μια συνταγή πασπαρτού! Αυτό το pesto ταιριάζει με όλα τα ελληνικά ζυμαρικά: χυλοπίτες, στριφτούδια αλλά και κουσκουσάκι ή πλιγούρι. Επίσης είναι πολύ ωραίο σαν σος σε μια πράσινη σαλάτα, ιδιαίτερα αν περιέχει ρόκα. Ακόμα, ταιριάζει πολύ καλά και μέσα σε σάντουιτς. Tip: Ταιριάζει τέλεια
SUPER ΜΑΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΛΕΥΚΗΣ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑΣ
Τα μαλακά μπισκότα είναι το φετίχ μου! Αγαπώ να πειραματίζομαι με υλικά, γραμμάρια και θερμοκρασίες για να πετύχω τη σωστή υφή.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ
Αυτή η παραδοσιακή συνταγή είναι η πλέον κλασική και αγαπημένη στις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας! Ακόμα και αν δεν πιστεύεις ότι μπορεί να σου φανερώσει ό,τι ψάχνεις μπορείς να την δοκιμάσεις γιατί είναι πεντανόστιμη και ιδιαίτερα υγιεινή!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΙΤΡΟ ΑΠΟ ΤΗ ΣΧΟΙΝΟΥΣΑ
Στη Σχοινούσα είχα ξανά μετά από πολλά χρόνια την ευκαιρία να φάω γλυκό του κουταλιού κίτρο. Το κίτρο είναι ένα φρούτο περίεργο, κάπως αλλόκοτο αν δεν το έχεις ξαναμαγειρέψει. Και όμως φτιάχνει ένα από τα πιο όμορφα γλυκά με υπέροχο κίτρινο χρώμα που τρελένεσαι
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΨΗΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΜΑΤΑΣ
Υπάρχουν πολλές χιλιάδες συνταγών για σάλτσα τομάτας. Όσες νοικοκυρές και chefs υπάρχουν πάνω σε αυτό τον πλανήτη τόσες είναι και οι συνταγές που υπάρχουν. Αν όμως δοκιμάσεις τη συνταγή της σάλτσας τομάτας στο φούρνο, της ψητής σάλτσας τομάτας, θα καταλάβεις πως δεν υπάρχει γυρισμός στη
Ψητό cheesecake γιαουρτιού με μαρμελάδα φράουλα
Σήμερα φτιάχνω ένα super ανάλαφρο cheesecake στην κρέμα του οποίου όμως αντικαθιστώ το παραδοσιακό τυρί κρέμα με στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ. Έτσι γίνεται πολύ πιο ανάλαφρο και δροσερό. Προσθέτω ακόμα λάδι καρύδας στη βάση και λάιμ στη γέμιση για να του δώσω "τροπικό" και καλοκαιρινό άρωμα.
Σοκολατόπιτα με ζύμη φυστικοβούτυρου και γέμιση ganache σοκολάτας
Η σημερινή συνταγή είναι μια εντελώς διαφορετική εκδοχή σοκολατόπιτας. Τη γεύση στη ζύμη δίνει το μαγικό υλικό: φυστικοβούτυρο ενώ όταν την κόβεις κύματα ρευστής σοκολάτας ξεδιπλώνονται πάνω στο πιρούνι σου. Τo διαφορετικό που τόλμησα αυτή τη φορά είναι να προσθέσω σκόνη κακάο στη γκανάς κάνοντας
Κορμός με φράουλες (4 υλικά)
Το καλοκαιράκι στη βεράντα με ζουμερές, φρέσκες φράουλες είναι μαγεία. Ο κορμός έχει την τιμητική του σε βεράντες, μπαλκόνια και βέβαια έχει εισιτήρια διαρκείας σε κάθε ψυγείο. Σήμερα φτιάχνω μια super εύκολη συνταγή που "εμπλουτίζεται¨" με φράουλες για να απογειώσει τη γεύση! Photo: Ραφαήλ Φωτόπουλος