search

Αυτή η συνταγή είναι μια ελαφρώς παραλλαγμένη εκδοχή της συνταγής που βρήκα στο pirouni.gr της Ελένης Ψυχούλη. Νιώθω μεγάλη χαρά και ευτυχία που έχω δουλέψει δίπλα στην Ελένη. Την θαυμάζω όχι μόνο για τις γνώσεις και το μεράκι της στη δουλειά αλλά κυρίως σαν άνθρωπο.

H bruschetta είναι, όπως λέει ο Jamie Oliver, ένα είδος ανοιχτού σάντουιτς και πιθανώς από έκει κάπως ξεκίνησε η ιδέα του τόστ.  Πάντα χρησιμοποιούμε ένα μεγάλο καρβέλι ψωμί, προσωπικά το αγαπημένο μου είναι η τσιαπάτα. Το ψωμί είναι καλύτερο να κόβεται σε φέτες πάχους 1cm

Carbonara Κανταίφι: Τα υλικά της παραδοσιακής  carbonara επιδέχονται “πείραγμα” και πειραματισμούς. Αποφάσισα να παίξω με την ιταλική παράδοση, να αλλάξω τη spaggetti με κανταίφι και φυσικά να προσθέσω το βασικό συστατικό της ελληνικής carbonara, την κρέμα γάλακτος.Υλικά1/3 πακέτο κανταΐφι 2 αυγά 200 ml κρέμα γάλακτος 200 γρ

Υλικά 4 φέτες ψωμί 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι και πιπέρι 4 φέτες cheddar 1/2 κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες) 4 ντοματίνια 1 λουκάνικο Φύλλα βασιλικού Εκτέλεση H bruschetta είναι, όπως λέει ο Jamie Oliver, ένα είδος ανοιχτού σάντουιτς και πιθανώς από έκει κάπως ξεκίνησε η ιδέα του τόστ.  Πάντα χρησιμοποιούμε ένα