Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί την αρχή της Σαρακοστής και αποτελεί μια ημέρα αφιερωμένη στην απόλαυση παραδοσιακών θαλασσινών πιάτων με τη γαριδομακαρονάδα να είναι ο βασιλιάς του τραπεζιού. Κι εγώ σου δείχνω την πιο απλή αλλά πεντανόστιμη εκδοχή για ένα πιάτο γεμάτο άρωμα και νοστιμιά,
Η μόνο παραλλαγή που δέχνονται οι Ιταλοί στην καρμπονάρα τους, είναι η καρμπονάρα με γαρίδες. Την αποκαλούν "carbonara di mare" και τη βρίσκεις στις περισσότερες καλοκαιρινές ταβέρνες της χώρας. Η συνταγή της μοιάζει πάρα πολύ με τη συνταγή της κλασικής carbonara με την παραλλαγή στο
Το pulled pork έχει γίνει τελευταία η αγαπημένη μου συνήθεια στην κουζίνα. Είναι ένας τρόπος να μαγειρέψεις το χοιρινό που χρειάζεται αρκετό χρόνο, αλλά εκεί ακριβώς χρωστάει όλη του τη νοστιμιά. Είναι μια τάση που παίζει σε πολλά εστιατόρια και σε πολλές παραλλαγές: μέσα σε
