Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί την αρχή της Σαρακοστής και αποτελεί μια ημέρα αφιερωμένη στην απόλαυση παραδοσιακών θαλασσινών πιάτων με τη γαριδομακαρονάδα να είναι ο βασιλιάς του τραπεζιού. Κι εγώ σου δείχνω την πιο απλή αλλά πεντανόστιμη εκδοχή για ένα πιάτο γεμάτο άρωμα και νοστιμιά, που παραμένει ελαφρύ και θρεπτικό.
Οι γαρίδες, πλούσιες σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και ωφέλιμα ωμέγα-3 λιπαρά, δίνουν σε αυτό το πιάτο διατροφική υπεροχή. H Pescanova κάνει τη μαγειρική παιχνιδάκι με τις Γαρίδες χωρίς κέλυφος καθαρισμένες, έτοιμες να μπουν στο τηγάνι, πεντανόστιμες με πλούσια σάρκα και άρωμα θάλασσας. Το λιγκουίνι, με τη λεπτή του υφή, «αγκαλιάζει» τη σάλτσα ντομάτας, απορροφώντας όλα τα αρώματα.
Ιδανικό για κάθε γιορτινό τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, η γαριδομακαρονάδα συνδυάζει παράδοση και υγιεινή διατροφή, ικανοποιώντας τις ανάγκες όσων επιθυμούν να ακολουθήσουν τη νηστεία, χωρίς να στερηθούν τη γεύση και την απόλαυση. Είναι ένα πιάτο που θυμίζει πως η απλότητα στην κουζίνα μπορεί να είναι και το μεγαλύτερο μυστικό νοστιμιάς.
Tip: Αφήνω τη συσκευασία Pescanova στη συντήρηση του ψυγείου από το προηγούμενο βράδυ για να είναι έτοιμες την επόμενη μέρα να μπουν απευθείας στο τηγάνι.
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα για 6 μερίδες):
- Θερμίδες: ~370 kcal
- Πρωτεΐνες: ~22 γρ.
- Υδατάνθρακες: ~48 γρ.
- Λίπη: ~8 γρ.
- Φυτικές Ίνες: ~3 γρ.
Υλικά
- 350 γρ. Γαρίδες χωρίς κέλυφος Γίγας Pescanova
- 500 γρ. λιγκουίνι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 100 ml από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά
- Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός (για γαρνίρισμα)
Εκτέλεση
- Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε τις γαρίδες με το ελαιόλαδο για 2 λεπτά και τις αποσύρουμε.
- Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τον πελτέ και τη σάλτσα ντομάτας, αφήνοντας να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό και κρατάμε 100 ml από το νερό.
- Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τις γαρίδες στη σάλτσα και αφήνουμε για 1 λεπτό ακόμα.
- Ανακατεύουμε τη σάλτσα με τα ζυμαρικά και σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
