Μια συνταγή φουλ σε πρωτεΐνη και πολύ γρήγορη στην παρασκευή της. Συνδυάζει την κρεμώδη υφή που λαχταράω, χωρίς τις περιττές θερμίδες μιας κλασικής αλfredo ή carbonara, ενώ τα μανιτάρια δίνουν αυτή τη γήινη, ζεστή αίσθηση που κάνει το πιάτο ιδανικό για καθημερινά βράδια. Το cottage γίνεται βάση μιας βελούδινης σος που δένει όμορφα με τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το θυμάρι, ενώ η φέτα προσθέτει την ελληνική πινελιά που απογειώνει τη γεύση.
- Αν χτυπήσεις το cottage cheese με γάλα στο μπλέντερ, τα μπαλάκια εξαφανίζονται και η σάλτσα αποκτά βελούδινη υφή.
- Το κορν φλάουρ είναι το μυστικό για δεμένη σάλτσα με χαμηλά λιπαρά, αλλά πάντα πρέπει να το διαλύεις σε κρύο γάλα, αλλιώς θα κόψει η σάλτσα.
- Η φέτα ταιριάζει απόλυτα με το cottage cheese και “πολλαπλασιάζει” την τυρένια απόλαυση όταν συνδυάζονται.
Διάβασε εδώ:
- Black Friday Ψυγεία – Εκπτώσεις έως 40%
- Black Friday: Τα καλύτερα μπλέντερ και πολυκόφτες με εκπτώσεις έως 63%
- Black Friday: Χύτρες Ταχύτητας και Κατσαρόλες έως 32% Έκπτωση
- Black Friday 2025 Προσφορές: Top Δώρα, Κουζινικά & Συσκευές σε ΤΙΜΕΣ-ΣΟΚ!
- Black Friday: Τοστιέρες & Γκριλιέρες με έκπτωση έως και 66%
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα (βάσει 4 μερίδων)
Ποσότητα μερίδας: ~400 γρ.
-
Θερμίδες: ~580 kcal
-
Πρωτεΐνη: ~30 g
-
Υδατάνθρακες: ~70 g
-
Λιπαρά: ~18 g
-
Κορεσμένα λιπαρά: ~7 g
-
Εδώδιμες ίνες: ~4 g
-
Αλάτι: ~1.8 g
Υλικά
- 400 γρ. ζυμαρικά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1 κ.τ.γ. πάπρικα
- ½ κ.τ.γ. μπούκοβο
- ½ κ.τ.γ. θυμάρι
- 300 γρ. cottage cheese
- 100 ml + 50 ml γάλα
- 1 κ.τ.γ. κορν φλάουρ
- 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 150 γρ. μανιτάρια σαμπινιόν καφέ, κομμένα σε φέτες
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να μειωθεί το υγρό τους.
- Προσθέτουμε την πάπρικα, το μπούκοβο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- Χτυπάμε στο μπλέντερ το cottage cheese με 50 ml γάλα.
- Προσθέτουμε το μείγμα στο τηγάνι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Διαλύουμε το κορν φλάουρ στα 100 ml κρύο γάλα και το προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ρίχνουμε τη φέτα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σε μεγάλο μπολ ενώνουμε τις πέννες ολικής με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά.
