Μηλόπιτα με σφολιάτα & διπλή στρώση (κρέμα + μήλα)

Η διπλή στρώση – πρώτα η βελούδινη κρέμα και μετά τα καραμελωμένα μήλα – δημιουργεί μια τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και υφής. Η σφολιάτα ψήνεται τραγανή, η κρέμα μένει αφράτη και τα μήλα λιώνουν στο στόμα. Είναι το ιδανικό comfort γλυκό για κάθε εποχή.

• 
• 
• 

Διάβασε εδώ:

• Black Friday Ψυγεία – Εκπτώσεις έως 40%
• Black Friday: Τα καλύτερα μπλέντερ και πολυκόφτες με εκπτώσεις έως 63%
• Black Friday: Χύτρες Ταχύτητας και Κατσαρόλες έως 32% Έκπτωση
• Black Friday 2025 Προσφορές: Top Δώρα, Κουζινικά & Συσκευές σε ΤΙΜΕΣ-ΣΟΚ!
• Black Friday: Τοστιέρες & Γκριλιέρες με έκπτωση έως και 66%

• Συνδυάζουμε μήλα: Χρησιμοποιούμε 2 κόκκινα μήλα (πιο γλυκά, π.χ. Fuji ή Starking) και 2 πράσινα μήλα (πιο δροσερά & τραγανά, π.χ. Granny Smith) για ισορροπία γλυκύτητας, οξύτητας και υφής.
• Προψήνουμε πάντα τη σφολιάτα για να μείνει τραγανή στη βάση να μην πανιάσει
• Άλειμμα με κρόκο αυγού στη βάση πριν την κρέμα = λειτουργεί σαν στεγανωτικό φράγμα για να μην «μουλιάσει».
• Δεν παραψήνουμε τα μήλα στο τηγάνι – θέλουμε να μαλακώσουν ελαφρά αλλά να κρατούν δομή, όχι να λιώσουν. Πρέπει όμως να χάσουν όλη την υγρασια τους.
• Ψήνουμε στο χαμηλό ράφι του φούρνου, ώστε η σφολιάτα να πάρει καλύτερη θερμότητα από κάτω.
• Αφήνουμε τη μηλόπιτα 20–30 λεπτά να «σταθεί» πριν την κόψουμε, για να δέσει η κρέμα.
• Ψήσιμο σε αντιστάσεις (πάνω-κάτω θερμότητα):
  • Η θερμότητα χτυπά ομοιόμορφα τη βάση και το πάνω μέρος χωρίς να «ξηραίνει» υπερβολικά τα μήλα ή την κρέμα.
  • Ιδανικό για τραγανή σφολιάτα και σωστά ψημένα μήλα.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ / ΚΟΜΜΑΤΙ (1/12)

• Θερμίδες: ~235 kcal

• Πρωτεΐνη: ~5 γρ.

• Υδατάνθρακες: ~28 γρ.

• Σάκχαρα: ~20 γρ.

• Λιπαρά: ~12 γρ.

• Κορεσμένα: ~6 γρ.

• Φυτικές ίνες: ~2 γρ.

• Νάτριο: ~85 mg