Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη ζεστασιά μιας πλούσιας σάλτσας ντομάτας με τη νοστιμιά του κοτόπουλου και τη δροσιά της φέτας. Οι πολύχρωμες πιπεριές δίνουν γλύκα, χρώμα και φρεσκάδα, ενώ το μέλι μέσα στη σάλτσα εξισορροπεί τη φυσική οξύτητα της ντομάτας.
Δες εδώ το βίντεο:
Tip: Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ 750 ml σάλτσα ντομάτας. Το μυστικό είναι να τη δέσεις ελαφρώς αλλά να έχεις αρκετή ποσότητα για να ντύσεις όλα τα ζυμαρικά.
Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα)
-
Θερμίδες: 520 kcal
-
Πρωτεΐνη: 38 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 58 γρ.
-
Λιπαρά: 14 γρ.
-
Φυτικές ίνες: 6 γρ.
Υλικά
-
400 γρ. ζυμαρικά (πένες, φουσίλι ή paccheri)
-
400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε μπουκιές
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
-
3 πιπεριές πολύχρωμες (κόκκινη, κίτρινη, πράσινη), κομμένες σε κυβάκια
-
750 ml σάλτσα ντομάτας
-
1 κ.σ. μέλι
-
1/4 κ.γλ. κουρκουμά
-
1/2 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
-
1/2 κ.γλ. ρίγανη
-
αλάτι και πιπέρι
-
100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
Εκτέλεση
-
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
-
Προσθέτουμε το κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη και κουρκουμά. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
-
Ρίχνουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά.
-
Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και το μέλι. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα ελαφρώς.
-
Στο μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
-
Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε μεγάλο μπολ.
-
Προσθέτουμε τη σάλτσα με το κοτόπουλο και τη φέτα, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε αμέσως.
