Με απλά υλικά που έχω πάντα στο σπίτι, ετοιμάζω ένα απολαυστικό πρωινό για 3-4 μέρες που με κρατάει χορτάτο και γεμάτο ενέργεια όλη μέρα. Αυτά τα overnight oats με γεύση τιραμισού είναι η τέλεια λύση για meal prep, αφού χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά προετοιμασίας και με περιμένουν έτοιμα στο ψυγείο κάθε πρωί.
Ο συνδυασμός καφεΐνης από τον espresso με τις φυτικές ίνες της βρώμης και της τσία βοηθά τόσο στον κορεσμό όσο και στη σταθερή ενέργεια μέσα στη μέρα, ενώ η κρεμώδης υφή και το κακάο θυμίζουν πραγματικό τιραμισού, αλλά σε πιο healthy εκδοχή. Είναι ιδανικό όχι μόνο για πρωινό αλλά και σαν ελαφρύ γλυκό μετά το βραδινό. Για τη συνταγή χρησιμοποιώ κόκκους espresso από τη Lavazza και συγκεκριμένα τον Lavazza Qualità Rossa, τον αγαπημένο καφέ των Ιταλών εδώ και πάνω από 50 χρόνια, με καταγωγή από το Τορίνο. Θα τον βρεις σε κόκκους, αλεσμένο αλλά και σε κάψουλες.
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: περίπου 320 kcal
- Πρωτεΐνη: 15 γρ.
- Υδατάνθρακες: 38 γρ.
- Σάκχαρα: 16 γρ.
- Λιπαρά: 10 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 2 γρ.
- Φυτικές ίνες: 8 γρ.
- Νάτριο: 90 mg
- Καφεΐνη: περίπου 70–90 mg
Υλικά
(1 μερίδα)
Βάση (2/3 του ποτηριού)
- 60 γρ. βρώμη
- 80 ml espresso από κόκκους Lavazza Qualità Rossa
- 120 ml γάλα
- 15 γρ. μέλι (προαιρετικά)
- 5 ml εκχύλισμα βανίλιας
- 10 γρ. σπόροι τσία
Κρέμα (επικάλυψη)
- 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 10 γρ. κακάο άγλυκο
- 10 γρ. μέλι
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε 80 ml espresso από κόκκους Lavazza Qualità Rossa
- Ανακατεύουμε σε μπολ τη βρώμη, τον espresso, το γάλα, το μέλι, τη βανίλια και τους σπόρους τσία μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ποτήρι ή βαζάκι.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το κακάο και το μέλι μέχρι να γίνει λεία κρέμα.
- Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και ισιώνουμε την επιφάνεια.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη νύχτα.
- Σερβίρουμε κρύο
