Χρειάζονται μόνο 2 υλικά και ό,τι μπαχαρικά ή μυρωδικά έχεις στο σπίτι! Χτυπάς στο μπλέντερ, ψήνεις κι έχεις έτοιμα κρακεράκια θρεπτικά και υγιεινά χωρίς περιττά πρόσθετα και συνηρητικά.
Η ντομάτα δίνει φυσική γεύση και υγρασία, ενώ η βρώμη κάνει τα κράκερς χορταστικά και απολαυστικά. Μου αρέσει να τα συνοδεύω με cottage cheese, ντιπ γιαουρτιού ή ακόμα και με λίγο τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών. Είναι ιδανικά για σνακ στο γραφείο, για βραδινή λιγούρα ή ακόμα και για ένα γρήγορο συνοδευτικό σε σαλάτες και σούπες. Το καλύτερο είναι πως γίνονται απίστευτα τραγανά χωρίς αλεύρι και χωρίς λάδι, ενώ μπορούμε να παίξουμε με τα toppings και να δημιουργούμε κάθε φορά νέα γεύση.
Διατροφική ανάλυση ανά κρακεράκι
Η συνταγή βγάζει περίπου 40 τεμ.
- Θερμίδες: 13 kcal
- Πρωτεΐνη: 0,5 γρ.
- Υδατάνθρακες: 2 γρ.
- Φυτικές ίνες: 0,3 γρ.
- Λιπαρά: 0,2 γρ.
Υλικά
Για τα κρακεράκια
- 200 γρ. ντομάτα ώριμη
- 120 γρ. βρώμη
- Αλάτι
Για την επικάλυψη (χρησιμοποιούμε ό,τι έχουμε στο σπίτι)
- 1/4 κτγ Αλάτι
- 1/4 κτγ Πιπέρι
- 1/4 κτγ Σκόνη σκόρδο
- 1/4 κτγ Σκόνη κρεμμύδι
- 1/2 κτγ Πάπρικα
- 1/2 κτγ Ρίγανη
- 1/2 κτγ Δεντρολίβανο
- 1/2 κτγ Άσπρο σουσάμι
- 1/4 κτγ Μαύρο σουσάμι
- Όποια άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά έχουμε στο σπίτι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Βάζουμε τη ντομάτα στο μπλέντερ μαζί με τη βρώμη και λίγο αλάτι.
- Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί λείος πολτός.
- Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 5 λεπτά ώστε η βρώμη να απορροφήσει την υγρασία.
- Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την επικάλυψη: αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδο, σκόνη κρεμμύδι, πάπρικα, ρίγανη, δεντρολίβανο, άσπρο και μαύρο σουσάμι.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Απλώνουμε το μείγμα πολύ λεπτά με μία σπάτουλα ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και να γίνει τραγανό.
- Πασπαλίζουμε από πάνω τα toppings ώστε να καλύψουν όλη την επιφάνεια.
- Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.
- Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και κόβουμε τα κρακεράκια σε κομμάτια, όσο μεγάλα ή μικρά θέλουμε.
- Τα αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και τα ψήνουμε ξανά για 5-10 λεπτά μέχρι να γίνουν τελείως τραγανά.
- Αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν τα σερβίρουμε.
