Ένα πλήρες, ισορροπημένο πιάτο με ζυμαρικά ολικής, άπαχο κοτόπουλο και πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ιδανικό για μυϊκή ενδυνάμωση και κορεσμό.
Ο συνδυασμός γιαουρτιού, αυγών και τυριών χαμηλών λιπαρών προσφέρει κρεμώδη υφή χωρίς περιττά λιπαρά, ενώ το σπανάκι ενισχύει τις φυτικές ίνες και τα μικροθρεπτικά συστατικά. Πρόκειται για ένα comfort food με υψηλή διατροφική αξία, κατάλληλο για γεύμα μετά την προπόνηση ή ένα υγιεινό οικογενειακό φαγητό που χορταίνει χωρίς ενοχές και υποστηρίζει καθημερινή ισορροπημένη διατροφή με τέλεια γεύση.
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα (1/8 συνταγής)
Κατά προσέγγιση, μία μερίδα από το πιάτο αποδίδει:
- Ενέργεια: ~325–330 kcal
- Πρωτεΐνη: ~34 γρ.
- Υδατάνθρακες: ~23 γρ.
- Λιπαρά: ~10 γρ.
- Φυτικές ίνες: ~2–3 γρ.
Υλικά
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλο φιλέτο
- 250 γρ. ζυμαρικά ολικής (ζυγισμένα άβραστα)
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 αυγά (120 γρ.)
- 150 γρ. κίτρινο τυρί light
- 80 γρ. φέτα light
- 80 γρ. μοτσαρέλα light
- 100 γρ. σπανάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 15 γρ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε το στήθος κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό και το μαδάμε καλά.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά ολικής σύμφωνα με τις οδηγίες και τα στραγγίζουμε.
- Σε ένα ταψί βάζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά και το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε το μαδημένο κοτόπουλο, το γιαούρτι και τα αυγά.
- Ρίχνουμε το κίτρινο τυρί light, τη φέτα light και το σπανάκι.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Γαρνίρουμε με μοτσαρέλα light από πάνω.
- Ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει το φαγητό.
- Σερβίρουμε ζεστό.
