Πανεύκολη συνταγή για να έχω πάντα στο ψυγείο μου ένα γλυκό χωρίς επεξεργασμένες πρώτες ύλες και φυσικά χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη. Το πάντρεμα του χουρμά με το φιστίκι είναι ό,τι καλύτερο μπορεί να δοκιμάσει κανείς αυτή τη στιγμή. Από τη μία ο χουρμάς με τη ζουμερή του υφή και τη φυσική γλύκα, κι από την άλλη το φιστίκι με την τραγανή υφή και τη μοναδική γεύση, δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που ισορροπεί ανάμεσα στο γλυκό και το αλμυρό, το βελούδινο και το σοκολατένιο.
Δες εδώ το βίντεο:
Είναι πραγματικά σκέτη απόλαυση σε κάθε μπουκιά. Το καλύτερο είναι ότι έχουν λίγες θερμίδες σε σχέση με τα κλασικά σοκολατάκια, αλλά χαρίζουν μεγάλη απόλαυση. Επιμένω να χρησιμοποιώ φρέσκα, καλής ποιότητας υλικά, γιατί εκεί κρύβεται όλη η επιτυχία της συνταγής: καλούς, μαλακούς χουρμάδες, φιστίκι Αιγίνης με έντονη γεύση και ποιοτική κουβερτούρα. Έτσι, το αποτέλεσμα γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό και θρεπτικό. Το μεγάλο τους πλεονέκτημα είναι ότι διατηρούνται άνετα στη συντήρηση για 30 μέρες, οπότε μπορώ να τα έχω πάντα έτοιμα για μια γρήγορη λιχουδιά, για κέρασμα ή για εκείνες τις στιγμές που χρειάζομαι ενέργεια μέσα στη μέρα
Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα – 1 σοκολατάκι – 1/20 συνταγής)
-
Θερμίδες: 95 kcal
-
Πρωτεΐνη: 2,5 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 12 γρ.
-
Φυτικές ίνες: 2 γρ.
-
Λιπαρά: 4,5 γρ.
-
Σάκχαρα: 9 γρ.
Υλικά
-
200 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
-
100 γρ. φιστίκι Αιγίνης καθαρισμένο
-
200 γρ. κουβερτούρα λιωμένη
-
30 γρ. φιστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο (για πασπάλισμα)
Εκτέλεση
-
Ρίχνουμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ.
-
Προσθέτουμε το φιστίκι Αιγίνης.
-
Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε παχύρρευστη και ομοιογενή πάστα.
-
Μεταφέρουμε το μείγμα σε παγοθήκες σιλικόνης ή φορμάκια.
-
Πιέζουμε ελαφρά για να γεμίσουν καλά οι θήκες.
-
Τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 3 ώρες, μέχρι να σφίξουν.
-
Ξεφορμάρουμε προσεκτικά τα σοκολατάκια.
-
Βουτάμε το κάθε σοκολατάκι στη λιωμένη κουβερτούρα μέχρι να καλυφθεί εντελώς.
-
Ακουμπάμε τα σοκολατάκια σε σχάρα ή λαδόκολλα.
-
Πασπαλίζουμε από πάνω με ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης όσο η σοκολάτα είναι ακόμη νωπή.
-
Αφήνουμε να στερεοποιηθεί σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.
-
Διατηρούμε τα σοκολατάκια στη συντήρηση για έως 30 μέρες.
