Το αγγούρι κομμένο στο μαντολίνο δίνει υπέροχη υφή και φρεσκάδα, ενώ ο τόνος προσφέρει πρωτεΐνη που με κρατάει χορτάτο για ώρες. Μου αρέσει να προσθέτω γιαούρτι αντί για μαγιονέζα, γιατί κάνει τη σαλάτα πιο ελαφριά αλλά εξίσου κρεμώδη.
Είναι επικίνδυνο να συνδυάσω τόνο με αυγό;
Όχι, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος στο να συνδυάσεις τόνο κονσέρβα με αυγό και γιαούρτι — είναι ένας πολύ συνηθισμένος και ασφαλής συνδυασμός, ειδικά σε σαλάτες σαν αυτή.
Τι ισχύει πρακτικά:
✅ Είναι ασφαλές γιατί:
- Ο τόνος κονσέρβα είναι ήδη μαγειρεμένος και αποστειρωμένος.
- Τα αυγά, αν είναι καλά βρασμένα, δεν έχουν μικροβιολογικό ρίσκο.
- Το γιαούρτι είναι όξινο και βοηθά στη σταθερότητα του μείγματος.
⚠️ Μόνο προσοχή σε αυτά:
- Συντήρηση: Μην αφήνεις τη σαλάτα εκτός ψυγείου πάνω από 1–2 ώρες.
- Κατανάλωση: Ιδανικά κατανάλωσε τη τη μέσα σε 24 ώρες.
Διατροφικά:
Ο συνδυασμός είναι πολύ καλός:
- υψηλή πρωτεΐνη (τόνος + αυγό)
- καλά λιπαρά
- προβιοτικά (γιαούρτι)
👉 Αν υπάρχει κάποιος “μικρός αστερίσκος”, είναι μόνο για άτομα με:
- ευαισθησία στο στομάχι (βαρύς συνδυασμός για κάποιους)
- αλλεργία σε ψάρι ή γαλακτοκομικά
Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: ~320 kcal
- Πρωτεΐνη: 30 γρ.
- Υδατάνθρακες: 8 γρ.
- Λιπαρά: 18 γρ.
Υλικά
- 1 αγγούρι (300 γρ.)
- 1/2 τεμ. κρεμμύδι (50 γρ., προαιρετικά)
- 1 κονσέρβα τόνος σε νερό (160 γρ. στραγγισμένος)
- 2 τεμ. αυγά βρασμένα
- 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 10 γρ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
- 10 ml ελαιόλαδο
- 5 ml ξύδι
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες με μαντολίνο.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (αν χρησιμοποιήσουμε).
- Βράζουμε τα αυγά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια.
- Στραγγίζουμε καλά τον τόνο.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά.
- Ρίχνουμε το γιαούρτι, τον δυόσμο, το ελαιόλαδο και το ξύδι.
- Αλατοπιπερώνουμε.
- Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σερβίρουμε αμέσως ή αφήνουμε λίγο στο ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις.
