Συνδυάζει τη φρεσκάδα των λαχανικών με την κρεμώδη υφή της burrata και τα αρώματα του βασιλικού, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που θυμίζει καλοκαίρι σε κάθε μπουκιά. Ετοιμάζεται σε ελάχιστο χρόνο, είναι ιδανική για γεύμα, βραδινό ή τραπέζι με φίλους και προσφέρει ισορροπία ανάμεσα στη νοστιμιά και την απλότητα.
Διατροφική ανάλυση ανά κομμάτι (1/6 της συνταγής)
- Θερμίδες: περίπου 290 kcal
- Πρωτεΐνη: 12 γρ.
- Υδατάνθρακες: 18 γρ.
- Σάκχαρα: 2 γρ.
- Λιπαρά: 19 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 8 γρ.
- Φυτικές ίνες: 1,5 γρ.
- Νάτριο: 420 mg
Οι τιμές είναι ενδεικτικές και υπολογίζονται με βάση τα συγκεκριμένα υλικά.
Υλικά
- 1 τεμ. έτοιμη pinsa
- 60 γρ. πέστο βασιλικού
- 120 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
- 1 μέτριο κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες
- 80 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 20 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 1 τεμ. burrata (125 γρ.)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
- Απλώνουμε το πέστο πάνω στη βάση pinsa.
- Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα και πασπαλίζουμε με τη μισή παρμεζάνα.
- Στρώνουμε το κολοκυθάκι και τα ντοματίνια, αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για 8–10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα η βάση.
- Βγάζουμε από τον φούρνο, προσθέτουμε την burrata στο κέντρο και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
- Τελειώνουμε με φρέσκο βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο.
