Λατρεύω να φτιάχνω εύκολα και υγιεινά γλυκά που μπορώ να δώσω άφοβα και στα παιδιά, και αυτό το παγωτό φράουλα με γιαούρτι είναι από τα αγαπημένα μου. Χωρίς καθόλου ζάχαρη και χωρίς παγωτομηχανή, γίνεται πανεύκολα με λίγα μόνο υλικά και έχει υπέροχη φυσική γλυκύτητα από τις φράουλες και το μέλι. Η υφή του είναι απαλή και κρεμώδης, ενώ η γεύση του θυμίζει καλοκαίρι σε κάθε μπουκιά.
Διατροφική Ανάλυση (ανά παγωτίνι ~30 γρ.)
Χωρίς επικάλυψη σοκολάτας – αμυγδάλου
- Θερμίδες: ~35 kcal
- Πρωτεΐνη: ~1.2 γρ.
- Υδατάνθρακες: ~7 γρ.
- Σάκχαρα: ~6 γρ.
- Λιπαρά: ~0.5 γρ.
Με επικάλυψη λευκής σοκολάτας – αμυγδάλου
- Θερμίδες: ~95 kcal
- Πρωτεΐνη: ~1.8 γρ.
- Υδατάνθρακες: ~11 γρ.
- Σάκχαρα: ~9 γρ.
- Λιπαρά: ~5 γρ.
Υλικά
- 150 γρ. φράουλες (καθαρισμένες)
- 50 γρ. γιαούρτι
- 40 γρ. μέλι
- 200 γρ. λευκή κουβερτούρα
- 60 γρ. αμύγδαλο (ψιλοκομμένο)
Εκτέλεση
- Χτυπάμε στο μπλέντερ τις φράουλες, το γιαούρτι και το μέλι μέχρι να έχουμε λείο μείγμα.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε 8 φόρμες για παγωτάκια.
- Τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 5 ώρες μέχρι να παγώσουν καλά.
- Λιώνουμε τη λευκή κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αμύγδαλο και ανακατεύουμε.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ψηλό ποτήρι για ευκολία.
- Ξεφορμάρουμε τα παγωτάκια και τα βουτάμε ένα-ένα στη σοκολάτα.
- Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη.
- Διατηρούμε στην κατάψυξη μέχρι το σερβίρισμα.
