Αυτή η συνταγή είναι από εκείνες που σε κάνουν να χαμογελάς από την πρώτη μπουκιά. Ο συνδυασμός γιαουρτιού, μελιού και σμέουρων δημιουργεί μια δροσερή γέμιση με φυσική γλύκα, χωρίς να χρειάζεται προσθήκη επεξεργασμένης ζάχαρης.
Δες εδώ το βίντεο:
Το τελικό άγγιγμα έρχεται με τη μαύρη κουβερτούρα, που τυλίγει το εσωτερικό σε μια τραγανή σοκολατένια αγκαλιά. Μου αρέσει να τα σερβίρω λίγα λεπτά αφότου τα βγάλω από την κατάψυξη, σαν παγωμένη λιχουδιά αφού είναι το ιδανικό σνακ για απογευματινή λιγούρα.
Διατροφική ανάλυση ανά τεμάχιο (20 τεμ.)
Θερμίδες: 95 kcal
Πρωτεΐνες: 2.5 γρ.
Υδατάνθρακες: 12 γρ.
Λιπαρά: 4.2 γρ.
Υλικά
-
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
-
80 γρ. μέλι
-
100 γρ. σμέουρα φρέσκα ή κατεψυγμένα
-
20 τεμ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη
-
200 γρ. κουβερτούρα μαύρη
Εκτέλεση
-
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι και τα σμέουρα, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
-
Παίρνουμε τα μπισκότα χωρίς ζάχαρη και βάζουμε από μία κουταλιά του μείγματος πάνω σε κάθε μπισκότο.
-
Τοποθετούμε τα γεμισμένα μπισκότα σε δίσκο και τα αφήνουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν καλά.
-
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
-
Βουτάμε τα παγωμένα μπισκότα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα ώστε να καλυφθούν πλήρως.
-
Τα αφήνουμε ξανά σε δίσκο με αντικολλητικό χαρτί να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
-
Μόλις παγώσουν, τα σερβίρουμε ή τα αποθηκεύουμε σε δοχείο στην κατάψυξη.
