Συνδυάζουν την φυσική γλύκα του χουρμά με την πλούσια υφή του φυστικοβούτυρου και την κρεμώδη παγωμένη βάση από μπανάνα και γιαούρτι. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, κάλιο, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, ενώ δεν περιέχουν καθόλου επεξεργασμένη ζάχαρη. Η σοκολατένια επικάλυψη τα απογειώνει και προσθέτει αντιοξειδωτικά. Είναι ιδανικά ως snack μετά την προπόνηση ή σαν ελαφρύ επιδόρπιο.
Tip: Οι μπανάνες πρέπει να είναι πολύ ώριμες. Εναλλακτικά προσθέτουμε 50 γρ. μέλι.
Δες εδώ το βίντεο:
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Διατροφική ανάλυση (ανά 1 παγωτίνι από 6)
Θερμίδες: 180 kcal
Πρωτεΐνη: 4 γρ.
Υδατάνθρακες: 20 γρ.
Σάκχαρα: 15 γρ.
Λιπαρά: 10 γρ.
Κορεσμένα: 3 γρ.
Φυτικές ίνες: 3 γρ.
Νάτριο: 20 mg
Υλικά
Για τη γέμιση:
• 6 χουρμάδες βασιλικοί, χωρίς κουκούτσι
• 60 γρ. φυστικοβούτυρο (10 γρ. ανά χουρμά)
• 6 ξυλάκια για παγωτίνια
Για τη βάση:
• 2 (πολύ ώριμες) μπανάνες ώριμες (περίπου 250 γρ.)
• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 20 γρ. κακάο άγλυκο
• 40 γρ. φυστικοβούτυρο
Για την επικάλυψη:
• 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
Εκτέλεση
-
Κόβουμε τους χουρμάδες κατά μήκος και γεμίζουμε με το φυστικοβούτυρο.
-
Τοποθετούμε ένα ξυλάκι μέσα σε κάθε χουρμά και πιέζουμε να σταθεροποιηθεί.
-
Στο μπλέντερ, χτυπάμε τις μπανάνες, το γιαούρτι, το κακάο και το φυστικοβούτυρο μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
-
Μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμες παγωτίνια μέχρι λίγο πάνω από τη μέση.
-
Τοποθετούμε τους χουρμάδες με τα ξυλάκια στο κέντρο κάθε φόρμας.
-
Παγώνουμε για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθούν πλήρως.
-
Ξεφορμάρουμε και βουτάμε κάθε παγωτίνι σε λιωμένη κουβερτούρα.
-
Αφήνουμε λίγα λεπτά να σκληρύνει η σοκολάτα και σερβίρουμε.
