Το καλοκαίρι λατρεύω να φτιάχνω σπιτικά παγωτά με απλά υλικά και χωρίς ενοχές! Αυτό το παγωτό μπανάνας με γιαούρτι και φυστικοβούτυρο είναι από τα αγαπημένα μου. Γίνεται χωρίς παγωτομηχανή, είναι πλούσιο σε γεύση, θρεπτικό και πολύ πιο υγιεινό από τα έτοιμα. Το αγαπώ γιατί έχει τέλεια υφή και το πανεύκολο topping με σοκολάτα και αμύγδαλα το απογειώνει. Αν έχεις ώριμες μπανάνες που περιμένουν στο μπολ, ήρθε η ώρα να τις αξιοποιήσεις. Θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι και σίγουρα θα το ξαναφτιάξεις!
Δες εδώ το βίντεο:
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Διατροφική ανάλυση (ανά τεμάχιο / 1 από τα 6 παγωτά):
(Η ανάλυση βασίζεται στη χρήση 85% μαύρης σοκολάτας και χωρίς προσθήκη γλυκαντικού)
-
Θερμίδες: 160 kcal
-
Πρωτεΐνη: 4.8 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 15.5 γρ.
-
Σάκχαρα: 10.2 γρ.
-
Λιπαρά: 9.8 γρ.
-
Κορεσμένα λιπαρά: 3.2 γρ.
-
Φυτικές ίνες: 2.1 γρ.
-
Νάτριο: 20 mg
Υλικά
Υλικά για το παγωτό (για 6 τεμάχια)- 2 ώριμες μπανάνες (περίπου 200 γρ.)
- 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 30 γρ. φυστικοβούτυρο (2 κ.σ.)
- 75 γρ. γάλα της επιλογής μας
- 150 γρ. μαύρη σοκολάτα (ψιλοκομμένη ή σε σταγόνες)
- 30 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
- Πολτοποιούμε τις μπανάνες με το γιαούρτι, το φυστικοβούτυρο, το γάλα και, αν θέλουμε, λίγη γλυκαντική ουσία.
- Χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε καλούπια για παγωτό (ή σε μικρά ποτηράκια με ξυλάκια) και τα βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 4 ώρες ή μέχρι να παγώσουν τελείως.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και προσθέτουμε μέσα τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
- Ξεφορμάρουμε τα παγωτά και τα βουτάμε στη λιωμένη σοκολάτα με τα αμύγδαλα.
- Τα αφήνουμε λίγα λεπτά σε αντικολλητικό χαρτί για να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη.
