Αυτά τα λαζάνια με ντομάτα, φέτα και φρέσκο βασιλικό είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τη μεσογειακή φρεσκάδα με τη θαλπωρή του φούρνου. Η πλούσια μπεσαμέλ αγκαλιάζει τις στρώσεις ζυμαρικών, ενώ οι ζουμερές ντομάτες και η φέτα δίνουν ένταση και χαρακτήρα. Το άρωμα του βασιλικού απογειώνει το αποτέλεσμα, δημιουργώντας ένα φαγητό ιδανικό για τραπέζια με φίλους ή οικογενειακά γεύματα με ιδιαίτερη νοστιμιά.
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα – 1/12 ταψιού περίπου)
- Θερμίδες: ~620 kcal
- Πρωτεΐνη: ~22 γρ.
- Υδατάνθρακες: ~55 γρ.
- Λιπαρά: ~35 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: ~20 γρ.
- Φυτικές ίνες: ~4 γρ.
- Νάτριο: ~950 mg
Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφοροποιηθούν ανάλογα με τα υλικά.
Υλικά
(Ταψί 44x33x7 εκ.)
Υλικά
Για την μπεσαμέλ
- 200 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2000 ml γάλα πλήρες
- 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 300 γρ. μοτσαρέλα κίτρινη, τριμμένη
- 30 γρ. βασιλικός φρέσκος, ψιλοκομμένος
- 2 γρ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
- 10 γρ. αλάτι
- 5 γρ. πιπέρι
Για το στήσιμο
- 500 γρ. φύλλα λαζάνια
- 1200 γρ. ντομάτες ώριμες, σε φέτες
Λαζάνια με Ντόματα, Φέτας & Φρέσκο Βασιλικό
- 80 ml ελαιόλαδο
- 8 γρ. αλάτι
- 200 γρ. μοτσαρέλα κίτρινη, τριμμένη (για γαρνίρισμα)
Εκτέλεση
- Σε μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί ρου.
- Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
- Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και ενσωματώνουμε τη φέτα, τη μοτσαρέλα και τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.
- Λαδώνουμε καλά το ταψί.
- Στρώνουμε μία στρώση λαζάνια.
- Προσθέτουμε μία στρώση φέτες ντομάτας, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι.
- Καλύπτουμε με το 1/3 της κρέμας.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες δύο φορές με την ίδια σειρά υλικών.
- Ολοκληρώνουμε γαρνίροντας με την επιπλέον τριμμένη μοτσαρέλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα.
- Αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά πριν κόψουμε και σερβίρουμε.
