Λατρεύω τον τρόπο που η σοκολάτα αγκαλιάζει τη γλύκα του μελιού και το άρωμα του Βιτάμ Cook & Bake, δημιουργώντας ένα απίστευτα αφράτο κέικ σοκολάτας. Τα κάστανα είναι η λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά∙ δίνουν υφή, ένταση και ένα γιορτινό χαρακτήρα που με κάνει πάντα να χαμογελώ σε κάθε μπουκιά.
Δες εδώ το βίντεο:
Το νέο Βιτάμ Cook & Bake, χωρίς φοινικέλαιο με 6 φυσικά συστατικά είναι ιδανικό τόσο για γλυκές όσο και αλμυρές συνταγές και “κλειδώνει” την επιτυχία τόσο σε γεύση όσο και σε υφή για κάθε κέικ.
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα (12 μερίδες)
-
Θερμίδες: ~340 kcal
-
Πρωτεΐνη: 6 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 34 γρ.
Υλικά
-
250 γρ. Βιτάμ Cook & Bake
-
180 γρ. μέλι
-
6 τεμ. αυγά (χωρισμένα)
-
240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
-
10 γρ. μπέικιν πάουντερ
-
1 πρέζα αλάτι
-
200 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
-
1 κ.τ.γ. κονιάκ
-
1 κ.τ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
-
150 γρ. κάστανα βρασμένα, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
- Στήνουμε μπεν μαρί βάζοντας ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει. Προσέχουμε το νερό να μην ακουμπάει τη βάση του μπολ.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα.
- Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους.
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα με το μίξερ.
-
Σε μπολ χτυπάμε κρόκους, Βιτάμ Cook & Bake και μέλι μέχρι να αφρατέψουν.
-
Προσθέτουμε κονιάκ, βανίλια και αλάτι και ομογενοποιούμε.
-
Ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
-
Κοσκινίζουμε αλεύρι και μπέικιν μέσα στο μείγμα.
-
Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα με απαλές κινήσεις.
-
Προσθέτουμε τα κάστανα.
-
Μεταφέρουμε σε φόρμα και ψήνουμε στους 170°C για 50–55’.
