Είναι απίστευτα αφράτα, μαλακά και αρωματικά και υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα. Ταιριάζουν πραγματικά παντού: από burgers, τοστ, breakfast sandwiches με αυγό, μέχρι και γλυκό με Βιτάμ και μαρμελάδα. Παρότι είναι τόσο εντυπωσιακά, η διαδικασία είναι πολύ πιο εύκολη απ’ όσο φαντάζεσαι και δεν απαιτεί καμία ιδιαίτερη εμπειρία με ζύμες. Το Βιτάμ Cook and Bake, χωρίς φοινικέλαιο με 6 φυσικά συστατικά δίνει όλο το άρωμα και τη γεύση αλλά και το χρυσαφένιο χρώμα στο τελείωμα.
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 1 ώρα και 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
Υλικά
(8 μπριός)
- 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι ή δυνατό
- 7 γρ. ξηρή μαγιά
- 60 γρ. μέλι
- 5 γρ. αλάτι
- 250 ml χλιαρό γάλα
- 80 γρ. Βιτάμ Cook & Bake λιωμένο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 τεμ. αυγό
- 5 ml εκχύλισμα βανίλιας
Για το άλειμμα:
- 40 γρ. Βιτάμ Cook & Bake λιωμένο, σε θερμοκρασία δωματίου
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνουμε για 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να αφρίσει αρκετά η επιφάνεια.
- Λιώνουμε σε μέτρια φωτιά το Βιτάμ Cook & Bake και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Προσθέτουμε το αυγό, το λιωμένο Βιτάμ Cook & Bake, το αλάτι και τη βανίλια.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε ελαφρώς μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Δεν θέλει ιδιαίτερη δύναμη απλά να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
- Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια και πλάθουμε μπαλάκια.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα ή στο airfryer και αφήνουμε για ακόμη 30 λεπτά να φουσκώσουν.
- Aλείφουμε την επιφάνεια με Βιτάμ Cook & Bake με ένα πινέλο.
Οδηγίες Ψησίματος
Στον Φούρνο
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Ψήνουμε για 18-22 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν βαθύ χρυσαφένιο χρώμα.
- Τα αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα κόψουμε.
Στο Air Fryer
- Προθερμαίνουμε το air fryer στους 160°C για 3 λεπτά.
- Τοποθετούμε τα μπριός σε αντικολλητικό χαρτί μέσα στο καλάθι, αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
- Ψήνουμε στους 160°C για 10-12 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν όμορφα.
- Αν χρειάζεται, προσθέτουμε 1-2 λεπτά επιπλέον ψησίματος ανάλογα με τη δύναμη της συσκευής.
- Τα αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθούν πριν τα σερβίρουμε.
Προαιρετικά αλείφουμε την επιφάνεια με Βιτάμ Cook & Bake με ένα πινέλο για να πάρουν ωραίο γυαλιστερό χρώμα αφότου ψηθούν.
