Δεν Πίστευα Πόσο Εύκολη Είναι Αυτή η Κρέμα Βανίλιας Χωρίς Κρέμα Γάλακτος! Δεν Έχει Ζάχαρη και Όμως Είναι Εθιστικό – Αυτό το Γλυκό Ψυγείου θα το Κάνεις Ξανά και Ξανά!
Όταν ψάχνω ένα γλυκό ψυγείου, θέλω να είναι δροσερό, ελαφρύ, χωρίς ζάχαρη, αλλά να μην του λείπει η απόλαυση. Αυτό το γλυκό με μπισκότα, κρέμα βανίλια με γιαούρτι και ζελέ με φρέσκες φράουλες και μύρτιλα είναι η ιδανική λύση! Δεν χρειάζεται μίξερ, δεν περιέχει κρέμα γάλακτος ή ζάχαρη, και το αποτέλεσμα είναι ανάλαφρο και γεμάτο γεύση. Χρησιμοποιώ μέλι ως φυσικό γλυκαντικό, και το γιαούρτι δίνει κρεμώδη υφή χωρίς τύψεις. Το ζελέ δένει όλα τα υλικά μαζί, δημιουργώντας ένα φανταστικό επιδόρπιο που θυμίζει παιδικές αναμνήσεις αλλά με σύγχρονη, πιο υγιεινή προσέγγιση.
Δες εδώ το βίντεο:
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα 1/12 συνταγής)
-
Θερμίδες: 120 kcal
-
Πρωτεΐνη: 4,5 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 21 γρ.
-
εκ των οποίων σάκχαρα: 10 γρ.
-
Φυτικές ίνες: 1 γρ.
-
Λιπαρά: 2,5 γρ.
-
εκ των οποίων κορεσμένα: 1 γρ
Υλικά
Για τη βάση:
-
18 μπισκότα τύπου Μιράντα (χωρίς ζάχαρη)
Για την κρέμα βανίλια με γιαούρτι:
-
450 ml γάλα (ή φυτικό χωρίς ζάχαρη)
-
60 γρ. κορν φλάουρ
-
80 γρ. μέλι
-
1,5 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
-
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% ή 0%
Για το ζελέ & φρούτα:
-
1 φακελάκι ζελέ φρούτων χωρίς ζάχαρη (περίπου 12 γρ.)
-
250 ml καυτό νερό
-
250 ml κρύο νερό
-
150 γρ. φράουλες, κομμένες σε φέτες
-
100 γρ. μύρτιλα
Εκτέλεση
-
Βάση:
Στρώνουμε τα μπισκότα Μιράντα στον πάτο του ταψιού, το ένα δίπλα στο άλλο, φροντίζοντας να καλυφθεί όλη η επιφάνεια. Αν χρειαστεί, σπάμε μερικά για να προσαρμόσουμε. -
Κρέμα βανίλια:
Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε το μισό γάλα, το γιαούρτι, το εκχύλισμα βανίλιας, το μέλι και ανακατεύουμε καλά. Διαλύομε το κορν φλάουρ στο υπόλοιπο γάλα κι ανακατεύουμε καλά. Το προσθέτουμε στο μίγμα.
Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Μόλις πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να γίνει χλιαρή.
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες. -
Ζελέ με φρούτα:
Σε μπολ διαλύουμε το φακελάκι ζελέ (12 γρ.) σε 250 ml καυτό νερό, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Προσθέτουμε 250 ml κρύο νερό και ξαναανακατεύουμε.
Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο, στρώνουμε τις φράουλες και τα μύρτιλα επάνω στην κρέμα και ρίχνουμε απαλά το ζελέ με κουτάλα ή κανάτα.
Ξαναβάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.
