Αυτή η συνταγή είναι για όσους αποφεύγουν την κουβερτούρα και μου ζητήσατε μια εκδοχή χωρίς σοκολάτα – ειδικά για παιδιά. Προσωπικά πάντα θα προτιμώ ό,τι έχει σοκολάτα αλλά και αυτή η πιο υγιεινή εκδοχή δεν υστερεί σε τίποτα.
Το αποτέλεσμα έχει μια πιο μαλακή υφή που λιώνει στο στόμα και κόβεται εύκολα σε φέτες. Ακόμα δίνει την αίσθηση σαν να έχει μέσα αλκοόλ χωρίς να έχει. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι μπισκότα θες: σπιτικά ή του εμπορίου αρκεί να χτυπήσεις τα μισά στο μπλέντερ και τα υπόλοιπα να τα χοντροθρυμματίσεις.
Ένας εύκολος κορμός σοκολάτας με κρέμα κακάο στην κατσαρόλα, γλυκιά ένταση από μέλι και δύο υφές μπισκότου για τέλειο αποτέλεσμα: άλλοτε λιώνει στο στόμα, άλλοτε “κρατάει” τραγανό κομμάτι.
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά + 4 ώρες ψύξη
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Διατροφική ανάλυση (ανά 1/10 του κορμού)
- Ενέργεια: ~200 kcal
- Υδατάνθρακες: ~35 γρ.
- Πρωτεΐνη: ~4 γρ.
- Λιπαρά: ~5 γρ.
Υλικά
- 500 ml γάλα
- 50 γρ. κακάο
- 120 γρ. μέλι
- 40 γρ. κορν φλάουρ
- 1 κ.γ. βανίλια
- 250 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ
Εκτέλεση
- Χτυπάμε τα 125 γρ. μπισκότα σε σκόνη στο μπλέντερ και τα υπόλοιπα 125 γρ. τα ψιλοκόβουμε με το χέρι.
- Σε κατσαρόλα βάζουμε γάλα, κακάο, μέλι, κορν φλάουρ και βανίλια.
- Ανακατεύουμε καλά με σύρμα πριν ανάψουμε τη φωτιά ώστε να διαλυθεί πλήρως το κορν φλάουρ.
- Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει σαν παχύρρευστη σοκολατένια κρέμα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα όλα τα μπισκότα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης για κέικ.
- Βάζουμε στη συντήρηση του ψυγείου για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
