Η σημερινή συνταγή είναι ιδανική για το ταπεράκι που θα πάρεις αύριο στη δουλειά ή για το μεσημεριανό των παιδιών! Το λιωμένο Τυρί ΔΩΔΩΝΗ ΤουΤοστ με το πέστο βασιλικού αποτελούν ιδανικό συνδυασμό και μια πολύ “λιγουρευτική” εναλλακτική στο ψητό κοτόπουλο! Θα χρειαστείς ελάχιστο χρόνο για την προετοιμασία
Tip: Διαλέγω πάντα φιλέτο μπούτι κοτόπουλο γιατί είναι πιο ζουμερό και δεν χάνει την υγρασία του ακόμα και την επόμενη μέρα!
Υλικά
- 4 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
- 8 φέτες Τυρί ΔΩΔΩΝΗ ΤουΤοστ
- 4 φέτες καπνιστή μπριζόλα
- 3 κουταλιές της σούπας πέστο βασιλικού
- 20 τοματίνια κομμένα στη μέση
- Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το ταψί
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά τα φιλέτα και τα κόβουμε στη μέση κάνοντα μια κάθετη τομή για να βάλουμε τη γέμιση.
- Καλύπτουμε με λίγο ελαιόλαδο το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε.
- Τυλίγουμε μέσα σε κάθε φέτα καπνιστής μπριζόλας από δύο φέτες Τυρί ΔΩΔΩΝΗ ΤουΤοστ
- Γεμίζουμε τα φιλέτα με τις φέτες και κλείνουμε με οδοντογλυφίδες.
- Με ένα πινέλο περνάμε τα φιλέτα με το πέστο βασιλικού καλά από όλες τις πλευρές.
- Αραδειάζουμε τα φιλέτα στο ταψί και ρίχνουμε παντού τα τοματίνια
- Σκεπάζουμε με λίγο ελαιόλαδο για να μην καεί το κοτόπουλου και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα
