search

συνταγή μαρμελάδα σύκο, εύκολη, απλή, marmelade, jam recipe, fig, cool artisanΉμουν σχεδόν υποχρεωμένος να μάθω αυτή τη συνταγή! Έχω την τύχη και την ευλογία να έχω μερικές συκιές στο εξοχικό μου στη Μυτιλήνη και κάθε χρόνο βγάζουμε πολλά (Πολλά) σύκα – αρκετά για όλη τη γειτονιά! Θα φάμε πολλά (όλη η οικογένεια) αλλά κάποια στιγμή πρέπει να δούμε τι θα κάνουμε με τα υπόλοιπα για να μην πάνε χαμένα! Η καλύτερη ιδέα είναι μια μαρμελάδα που θα κρατήσει μέχρι του χρόνου το καλοκαίρι και μάλιστα δεν χρειάζεται και πολλή ζάχαρη! Εγώ πλέον έχω παραλλάξει την οικογενειακή μας συνταγή και χρησιμοποιώ μαύρη, όχι μόνο για να γίνει πιο light αλλά και γιατί δίνει πιο βελούδινη γεύση.

συνταγή μαρμελάδα σύκο, εύκολη, απλή, marmelade, jam recipe, fig, cool artisan

Υλικά

  • 1 κιλό σύκα
  • 200 γραμ. καστανή ζάχαρη
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 5-6 γαρίφαλα (προαιρετικά)

συνταγή μαρμελάδα σύκο, εύκολη, απλή, marmelade, jam recipe, fig, cool artisanΕκτέλεση

  • Καθαρίζουμε τα σύκα και τα βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
  • Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 12 ώρες.
  • Κατόπιν μεταφέρουμε το περιεχόμενο του μπολ σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
  • Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή  φωτιά.
  • Προσθέτουμε τα γαρίφαλα και αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά ενώ ανακατεύουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα με ξύλινο κουτάλι.
  • Αν δούμε πως το μείγμα βγάζει αφρούς, αφαιρούμε το μεγαλύτερο μέρος τους με μια τρυπητή κουτάλα.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά τη κατσαρόλα και αφήνουμε να κρυώσει η μαρμελάδα.
  • Μόλις κρυώσει η μαρμελάδα τη μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

συνταγή μαρμελάδα σύκο, εύκολη, απλή, marmelade, jam recipe, fig, cool artisan

Serve With Love

Δοκίμασε τη συνταγή μου, ανέβασε φωτοραφία με hashtag #coolartisan και εγώ θα την κάνω repost εδώ

cool artisan instagram



ΤΑ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΟΥ
Top 5: Τα καλύτερα μπλέντερ της αγοράς
102094471 (1)
pixelboxx-mss-81513462-786x587
90450_2-800x800
nutribulletgc1-800x800 (1) (1)