Τώρα που οι φράουλες είναι στα καλύτερα τους είναι η καλύτερη εποχή για να φτιάξεις αυτή την τάρτα γεμιστή με φρούτα.
Κάνε κλικ εδώ για να μάθεις πως θα φτιάξεις τέλειο Freddo Espresso και Freddo Cappuccino
Tip: Οι αναλογίες αρκούν για 6 μικρές τάρτες ή μια μεγάλη. Εγώ σήμερα φτιάχνω μικρές ατομικές τάρτες, αλλά εσύ μπορείς να ακολουθήσεις ακριβώς τις ίδιες αναλογίες και για μια μεγάλη τάρτα.
Υλικά
Για τη ζύμη: Για τη γέμιση:- 600 γρ. φράουλες καθαρισμένες (ή ό,τι άλλα κόκκινα φρούτα θες φρέσκα ή κατεψυγμένα. Εγώ έφτιαξα τη συγκεκριμένη με φρούτα του δάσους κατεψυγμένα)
- 2 κ.σ. κορν φλάουρ
- 2 κ.σ. ζάχαρη μαύρη
- 4 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τη γλυκιά τάρτα σύμφωνα με τις οδηγίες που θα βρεις με ένα κλικ εδώ. Κάνουμε τυφλό ψήσιμο και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
- Βάζουμε τις μισές φράουλες με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και τις ανακατεύουμε λιώνοντας ελαφρώς τις φράουλες.
- Τις αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
- Κόβουμε τις υπόλοιπες φράουλες σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε στο μείγμα.
- Στη συνέχεια μεταφέρουμε το μείγμα μέσα στην τάρτα που έχουμε προετοιμάσει.
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
- Μόλις ψηθεί αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε.
