To πιο νόστιμο πιάτο – combo της ελληνικής ταβέρνας δεν είναι άλλο από τα μπιφτέκια με κολκυθάκια τηγανητά! Άντε και λίγο τζατζίκι στο πλάι! Σήμερα φτιάχνω τον πιο αγαπημένο μου συνδυασμό “ταβέρνας” που λατρεύω να παραγγέλνω ξανά και ξανά όταν είμαι στις διακοπές! Η διαφορά όμως είναι ότι στο σπίτι τα μαγειρεύω πολύ πιο υγιεινά κι ακόμα πιο νόστιμα χρησιμοποιώντας το air fryer της Sencor.
Η συσκευή αυτή μπορεί να είναι διάσημη για τις πεντανόστιμες πατάτες “τηγανητές” χωρίς λάδι, κάνει όπως πολλά περισσότερα από αυτό! Μπορεί να ψήσει τέλεια μπιφτέκια, ζουμερά στο εσωτερικό με κρούστα στο εξωτερικό, μπορεί να ψήσει πίτσα ακόμα και muffins. Είναι ένα πολυμηχάνημα που παρασκευάζει ό,τι συνταγή θες σε πολύ μικρότερο χρόνο από τις συμβατικές συσκευές και μάλιστα καταναλώνοντας πολύ λιγότερο ρεύμα από τον φούρνο που θα χρησιμοποιούσες παραδοσιακά. Είναι ένα πολυεργαλείο που μου έχει λύσει τα χέρια όταν γυρίζω κουρασμένος από τη δουλειά και θέλω να έχω έτοιμο φαγητό μέσα σε λίγα λεπτά.
Υλικά
Για τα μπιφτέκια- 1 baby κολοκυθάκι
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 80 γρ. νιφάδες βρώμης
- 80 γρ. παρμεζάνα
- 1/2 κτγ αποξηραμένο θυμάρι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 50 γρ. γιαούρτι
- 1 αυγό
- 1 μικρό ματσάκι φρέσκο δυόσμο
- 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (λάπα)
- αλάτι
- πιπέρι
- 3-4 κολοκυθάκια
- 1 κτσ ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Για τα μπιφτέκια- Σε ένα μεγάλο μπολ περνάμε από τη λεπτή πλευρά του τρίφτη το κολοκυθάκι και το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε τη βρώμη, την παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και ξερά μυρωδικά.
- Πολτοποιούμε το σκόρδο και το προσθέτουμε.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι κι ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Έπειτα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο δυόσμο, τον κιμά και ζυμώνουμε.
- Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα τοποθετούμε στο ταψάκι που έρχεται με το air fryer της sencor.
- Βάζουμε το ταψάκι στο air fryer της Sencor κι επιλέγουμε το πρόγραμμα που θέλουμε από το πολύ απλό κι εύχρηστο οδηγό στην οθόνη αφής.
- Εγώ έψησα τα μπιφτέκια μου για 11 λεπτά στους 180°C και το αποτέλεσμα ήταν άκρως πεντανόστιμο και ζουμερό
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες
- Τα μεταφέρουμε στον κάδο του air fryer της Sencor.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο
- Βάζουμε τον κάδο στο air fryer κι επιλέγουμε το πρόγραμμα που θέλουμε.
- Βγάζουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε.
