Διαχρονικό στέκι με μεγάλη ιστορία, ζεστή ατμόσφαιρα και κοσμοπολίτικη αύρα, το εστιατόριο Βυζαντινό του Hilton Αθηνών αποτελεί σημείο αναφοράς στον γευστικό χάρτη της πόλης για πάνω από 50 χρόνια, και είναι δύσκολο να μην το έχεις επισκεφτεί κάποια στιγμη.
Φέτος, έχει έναν νέο άσσο στην… κουζίνα του, τον ταλαντούχο σεφ Γιώργο Καπέρδα, που έχει περάσει από μερικά από τα πιο γνωστά εστιατόρια της Ευρώπης, βραβευμένα με αστέρια Michelin. Τώρα, πλέον, στο Βυζαντινό βρίσκω ένα πολυσυλλεκτικό μενού με έμφαση στα εποχιακά υλικά, με έμπνευση από τα ελληνικά προϊόντα και αναφορές στο comfort food.
Στα ορεκτικά, ξεχωρίζουν η σαλάτα με ρόκα, σπανάκι, τραγανό καβουρμά και νιφάδες από τυρί Σαν Μιχάλη, τα χτένια σοτέ με προσούτο Ευρυτανίας, σπαράγγια και παντζάρι και η ψητή σφέλα Μεσσηνίας με γλυκό του κουταλιού κυδώνι. Από τα κυρίως, δοκιμάστε τα ραβιόλι παστίτσιο με φρέσκια τρούφα και μπεσαμέλ με γιαούρτι και τραχανά, τα μοσχαρίσια μάγουλα με πουρέ πατάτας και σος κόκκινου κρασιού και το λαβράκι σοτέ με πουρέ από κουνουπίδι, αποξηραμένα σταφύλια και σος κάρι.
Από το μενού δεν λείπουν και τα υγιεινά, ελαφριά πιάτα, όπως το burger από κινόα με relish από παντζάρι και κρέμα μουστάρδας, το μοσχαρίσιο φιλέτο με kale και τα αρνίσια παϊδάκια με κινόα, ρόδι και σος γιαουρτιού με δυόσμο, ενώ θα βρείτε και υπέροχα επιδόρπια, όπως cheesecakeμε κολοκύθα, μηλόπιτα με μπισκότο κανέλλας, brownie με μους σοκολάτας και καραμελωμένο κουκουνάρι και τάρτα με φρέσκα φρούτα του δάσους.
Τις Κυριακές, το σκηνικό αλλάζει με τον πλούσιο μπουφέ ν’ αποτελεί την ιδανική επιλογή για μεσημεριανή, οικογενειακή έξοδο, ενώ φροντίσαν, με την πλήρως εξοπλισμένη παιδική γωνιά εντός του εστιατορίου, τα παιδιά να παίζουν με τον ανιματέρ ενώ οι γονείς χαλαρώνουν απολαμβάνοντας το γεύμα τους.
*Προσφέρεται δωρεάν θέση πάρκινγκ για ελάχιστη κατανάλωση €40.
Info:
Διεύθυνση: Βασιλίσσης Σοφίας 46, Αθήνα, 11528
Τηλ.: +30 210-7281000
Facebook: https://www.facebook.com/hilton.athens/
Instagram: https://www.instagram.com/hiltonathens/
