Three ingredient peanut butter whoopies

Μια αγαπημένη συνταγή που θέλει μόνο 3 λεπτά προετοιμασίας και 10 λεπτά ψήσιμο. Τέλεια για μια γρήγορη πρωινή λιχουδιά!

Three ingredient vegan peanut butter whoopies


1 κούπα ζάχαρη

1 κούπα peanut butter

1 αυγό (χτυπημένο)


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.  Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το φυστικοβούτυρο. Αναμιγνύουμε καλά. Μπορεί να φαίνεται ακατέργαστη η ζύμη, αλλά μην ανησυχείτε… όλα θα πάνε καλά. Χτυπάμε το αυγό και το προσθέτουμε στο μείγμα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μικρές μπάλες περίπου το μέγεθος ενός κέρματος € 2. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε μια λαδόκολλα και ισιώνουμε με ένα κουτάλι. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια για ακόμα 2 λεπτά αν ο φούρνος δεν είναι δυνατός, για να βεβαιωθούμε ότι είναι καλά ψημένα. Κολλήστε τα μπισκότα με το φυστικοβούτυρο, να φτιάξετε τα Whoopies.

Extra Tip: Ίσως τα μπισκότα να φαίνονται αρκετά μαλακά μετά από 10 λεπτά ψησίματος, αλλά έτσι πρέπει να είναι!

Three ingredient vegan peanut butter whoopies


1 cup sugar (you may use brown)

1 cup peanut butter (plus some more to make the whoopies)

1 egg (beaten)



Preheat the oven to 180°C.  Combine sugar and peanut butter. Mix well. It might look too thick but don’t worry it will turn out fine. Beat the egg and add it to the mixture.  Roll the dough into small balls about the size of a two euro coin. Place on a greaseproof paper and flatten with a spoon.  Bake for about 10 minutes and then check every 2 minutes to be sure not to over cook. Stick the cookies together using peanut butter, to make the whoopies.
Extra Tip: They look pretty soft after 10 minutes of making, but they are meant to be like that! They turn in cookies when cold.
Three ingredient vegan peanut butter whoopies
Enjoy these whoopies with your favorite tea! This week I am hooked on the new Green Tea Strawberry Cupcake by Lipton

Cool Artisan